Oavsett hur exotiska och dyra rätter dyker upp på vårt bord anses hela bakad kyckling fortfarande vara en festlig, utsökt maträtt. Beroende på dina planer kan denna kyckling bli både en diet och en originalrätt med en ovanlig smak. Det finns många alternativ för denna underbara maträtt. Baka kycklingen fylld med giblets och vitlök.
Det är nödvändigt
-
- 1 kyckling
- kycklingböcker (hjärtan
- lever
- magar)
- 1-2 vitlökar
- persilja (valfritt)
- salt-
- peppar efter smak
- 150 ml olivolja
- 250 g vitt bröd
Instruktioner
Steg 1
Det är naturligtvis bäst att ta en ångad kyckling - färskt kött blir mjukare och mer användbart. Det är dock okej om kycklingen är fryst. Tittade du in i din frys och tänkte på en utsökt kyckling som luktar vitlök och är täckt av en krispig skorpa? Sätt sedan slaktkroppen i avfrostning. Under tiden, gå ner för att förbereda fyllningen.
Steg 2
Ta inredningarna som var inne i kycklingen, eller kanske köpte du dem i förväg? Då blir det mer fyllning. Skölj dem ordentligt. Lägg den kokta slaktbiprodukterna och den mjuka brödsmulan i mixerskålen (kanske använder du varm mjölk eller kokt vatten för detta ändamål). Skala några vitlöksklyftor och lägg dem till din framtida fyllning. Vissa hemmafruar lägger till finhackade grönsaker i fyllningen. Fokusera på din smak, men som regel använder de persilja eller lite timjan. Mal alla ingredienser till en homogen massa. Nu måste du salta och peppa din fyllning efter eget tycke. Tillsätt lite olivolja till den och blanda allt. Du bör ha en fyllning som är bekväm att blanda och bilda en boll, som från deg.
Steg 3
Lägg påfyllningen i den beredda kycklingen. Hålet kan punkteras med små matlagningsspettar eller tandpetare. Om de inte finns till hands kan du använda mormors metod - ta en grov tråd och en stor nål och sy helt enkelt upp din kyckling. För in ändarna på vingarna i små snitt på slaktkroppen, bind benen.
Steg 4
Förvärm ugnen till 180 grader. Stryk kycklingen med olivolja medan ugnen värms upp. För arom och skarp smak, pressa ett par vitlöksklyftor i en skål med olivolja för en ännu mer utsökt skorpa. Salt och peppar kan tillsättas beläggningsblandningen, eller så kan du lägga salt och peppar i slaktkroppen medan du steker.
Din kyckling med vitlök och giblets kommer att bakas i ungefär en timme. För att testa beredskapen, genomtränga kycklingen med en skarp, tunn pinne. Du kan göra en punktering med en gaffel eller kniv. Om rosa juice rinner ut ur punkteringen - kycklingen är inte redo ännu, låt den baka ett tag.
Steg 5
Ta bort trådarna och spettarna från den färdiga kycklingen. Servera kycklingen med vitlök och giblets på en stor varm maträtt. Kokt potatis eller grönsaksallad är perfekt som tillbehör. Förresten, om du kokar en potatis och lägger den runt kycklingen på ett bakplåt några minuter innan fjäderfäet är klart, blir potatisskivorna mättade med en otroligt aromatisk kycklinglukt.
