Alkoholhaltiga drycker används ofta vid matlagning för beredning av huvudrätter, de gör dem originella och unika. Du kan använda olika typer av alkohol, till exempel är Amaretto-likör perfekt för italiensk pasta.
Det är nödvändigt
- Ingredienser för 4 personer:
- - 350 g av någon pasta;
- - 100 ml Amaretto;
- - 350 g pumpamassa;
- - 250 g bacon
- - parmesan - 50 g.
- - muskotnöt - på knivspetsen;
- - smör - 40 g;
- - peppar och salt
- - 5 salvia löv.
Instruktioner
Steg 1
Vi kokar vattnet, vid den här tiden förbereder vi såsen. Skär pumpan i små bitar. Värm 30 g smör i en stekpanna. Lägg pumpan i en stekpanna, häll i 2-3 matskedar vatten. Simma täckt tills det är mjukt över medium värme. Vi ökar värmen maximalt, häller i Amaretto-likören, lämnar på spisen i 1 minut så att alkoholen avdunstar.
Steg 2
Överför pumpan till en mixer, krydda med salt, peppar och muskot, vispa tills den är jämn, lägg åt sidan.
Steg 3
Skär bacon i remsor, överför till en förvärmd stekpanna. Stek baconbitarna tills de är gyllenbruna, lägg på en tallrik, tillsätt kvarvarande smör och salviablad i pannan. Stek salvia i 4-5 minuter på låg värme, tillsätt pumpasås och värm.
Steg 4
Koka pastan i saltat vatten så att den är klar samtidigt med såsen.
Steg 5
Vi kasserar pastan i ett durkslag, skakar av överflödigt vatten, överför till en kastrull med pumpasås tillsammans med bacon. Rör om försiktigt, värm i 1-2 minuter på medium värme, servera omedelbart, strö över riven parmesan.
