Zrazami är kotletter med fyllning. Du kan göra ett brett utbud av zrazy - potatis, grönsaker, kött med olika fyllningar. De mest populära är zrazy fyllda med svamp, lök och ägg.
Det är nödvändigt
- - köttfärs - 500 g i det klassiska receptet, nötkött används, men du kan ta något
- - rå ägg - 1 st.
- - mjölk - 100 ml
- - en liten limpa - 1 st.
- - brödsmulor
- - lite olja för stekning
- - kokta ägg - 2 st.
- - alla svampar som du gillar bäst - 200 g kan användas både frysta och färska
- - lök - 1 st.
- - salt peppar
Instruktioner
Steg 1
För att göra zrazy måste du först förbereda fyllningen. Skala och finhacka löken, tina svampen om det behövs och skär i små bitar. Lök stekas i en förvärmd panna med olja tills den är mjuk och läggs på en tallrik.
Steg 2
Svampen stekas i samma panna i cirka 5 minuter. Kokta ägg skärs i små bitar. Blanda alla ingredienser i fyllningen, salt och peppar. Om så önskas läggs hackade gröna i fyllningen eller lök ersätts med gröna.
Steg 3
Efter det bör du börja laga köttfärs. För att göra detta sönderdelas en limpa i en skål, hälls med mjölk och lämnas i 10-15 minuter. Som ett resultat bör du få en brödmjöl. Köttfärs och ett rått ägg läggs i samma skål. Blanda allt ordentligt med händerna, salt och peppar - malet kött ska vara homogent.
Steg 4
Efter att alla komponenter i skålen har förberetts kan du gå direkt tillagning. Gör en liten platt kaka av malet kött, lägg lite fyllning inuti, inte mer än två teskedar. Fyllningen stängs med köttfärs, zraza görs och rullas i brödsmulor.
Steg 5
Zrazy stekas tills de är gyllenbruna på medium värme. Vänd kotletterna oftare för bättre stekning. Kokt zrazy måste serveras medan det fortfarande är varmt.
