Såser kompletterar perfekt rätter, vilket gör deras smak rikare och mer intressant. En sådan "liten sak" kan bli en riktig länk som effektivt förenar alla element på plattan. Om du vill överraska dina gäster, lägg till en medelhavs touch till din måltid med grekisk svart olivsås.
Det är nödvändigt
- - 300 g konserverade svarta oliver (helst gropar)
- - 1 stor paprika
- - 1 chilipeppar
- - juice av ½ citron;
- - 4 vitlöksklyftor
- - en massa persilja;
- - mixer.
Instruktioner
Steg 1
Separera oliverna från marinaden / saltlaken. Skär dem i hälften, ta bort fröna. Titta noga så att ingen finns kvar: efter krossning blir det mycket svårt att upptäcka och extrahera ur den mörka massan. Lägg de hackade svarta oliverna i en mixer.
Steg 2
Skär både paprika och chilipeppar. Hacka dem små och lägg till de hackade oliverna. Placera persiljeblad, några vitlöksklyftor och saften av en halv citron där.
Steg 3
Mal alla ingredienser tills de är jämna. Prova produkten du fick. Var försiktig: om oliverna var i en mättad saltlösning kommer såsen att bli mycket salt. Korrigera denna situation med 1-2 matskedar olivolja. Lägg dem till massan och blanda allt igen i en mixer.
