Gläd alla med Spaniens nationella maträtt. Detta recept är en av de typer av paella, och alla förbereder det på olika sätt. Resultatet är en utsökt och aromatisk paella.
Det är nödvändigt
- - Musslor - 1 kg
- - Kammusslor - 500 g
- - Tigerräkor - 1 kg
- - Tioarmad bläckfisk - 500 g
- - Kyckling - 1,5 kg
- - Ris - 1,5 kg
- - Lök - 4 stycken
- - Peppar - 4 stycken
- - Katrinplommon - 200 g
- - Kukurma - 1 msk. l.
- - Russin - 200 g
- - Vin (vitt) - 200 ml
- - Vitlök - 2 huvuden
- - Vatten - 1 l
- - Citroner - 4 stycken
- - Salt att smaka
Instruktioner
Steg 1
Skala lök och peppar, tvätta och skär i kuber. Under tiden tvätta och torka de torkade frukterna och lägg sedan åt sidan ett tag.
Steg 2
Nu måste du förbereda skaldjur och kyckling. Tvätta och torka mat. Var noga med att skala skalor och räkor.
Steg 3
Salt kycklingen och skär i små bitar. Placera en kastrull, häll olja i den och stek kycklingen, tillsätt sedan vatten och koka tills det är ömt.
Steg 4
Ta sedan en djup stekpanna och stek lök, paprika och vitlök i den tills en vacker gyllenbrun färg dyker upp. Tillsätt sedan skaldjur, vin, kryddor och salt. Rör om hela tiden tills vinet har avdunstat.
Steg 5
Tillsätt nu katrinplommon och steka, tillsätt sedan kycklingköttet (tidigare stekt). Rör om i 5 minuter. Häll i buljongen och häll i riset. Om buljongen inte har täckt riset, tillsätt vatten. Koka tills buljongen har absorberats.
Steg 6
Täck pannan med pergament och folie och baka i ugnen i 20 minuter.
Paella är redo! Sätt på ett fat och servera citroner separat.
