Läcker lätt och delikat soufflé som inte skadar din figur. Tillagningsmetoden är ganska enkel och resultatet överträffar alla förväntningar. Detta är ett måste försök.
Det är nödvändigt
- - skummjölk eller vatten 250 ml;
- - gelatin 10-12 g;
- - sötningsmedel 3-4 g;
- - vanilj - 1 skida eller 1 tsk vaniljextrakt;
- - valfritt färgämne;
- - valfritt smakämne om så önskas - nötter, jordgubbe, ros, hallon.
Instruktioner
Steg 1
Blanda mjölk och gelatin, låt svälla i 3-10 minuter, beroende på den tid som anges på gelatinförpackningen, ibland kan det ta längre tid.
Steg 2
Tillsätt sedan vanilj, om tillgänglig, smak och färg. Blanda allt ordentligt och värm tills gelatinet är helt upplöst. Rör samtidigt hela tiden, men koka inte, annars fungerar inget.
Steg 3
Ta av från värmen, tillsätt sötningsmedel och lägg på en kall plats för att svalna (du kan lägga den i frysen i 2-3 minuter). Piska inte hett, annars går allt dåligt.
Steg 4
Så snart massan har svalnat och gelatinet börjar stelna, häll massan i en djup blandningsskål och börja slå med en mixer.
Steg 5
Du måste slå tills stabila toppar, först vill massan inte slå, men du ska inte sluta.
Steg 6
Ibland blir massan tjockare efter 5 minuter, och ibland kan det ta alla 20. Fokusera på densiteten, mycket beror på mixerens kraft.
Steg 7
Så snart massan slår, överför den snabbt till en form fodrad med plastfolie i förväg. Detta måste göras snabbt, eftersom massan snabbt stelnar.
Steg 8
Sprid ut massan över hela ytan.
Steg 9
Täck med folie.
Steg 10
Nu måste allt läggas i kylskåpet tills det stelnar helt.
Steg 11
Skär försiktigt den färdiga soufflén i portionerade bitar. Torka kniven med vatten efter varje skär, annars kommer soufflé att gå sönder när du skär.
