Bra sommar mellanmål. Du kan ersätta feta med mozzarella eller annan syltad ost. Du kan ta två rektangulära former eller en stor för en kaka - det är det som är bekvämare för dig att laga mat.
Det är nödvändigt
- - 400 g feta;
- - 300 ml torrt vitt vin
- - 200 ml vatten;
- - 150 g svarta oliver
- - 100 g pesto;
- - 20 g arkgelatin;
- - 4 tomater;
- - 1 tesked olivolja
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Blötlägg gelatinet i kallt vatten i 5 minuter. Häll torrt vitt vin, 200 ml vatten i en kastrull, värm. Det är inte nödvändigt att koka upp massan. Pressa arken gelatin, tillsätt det i kastrullen till vinet, rör om tills det är helt upplöst, ta bort det från värmen, kyla blandningen helt.
Steg 2
Tillsätt gelatinblandningen till pestosåsen och rör om. Grön basilika, vitlök, olivolja och pinjenötter är de vanligaste ingredienserna i pestosås. Du kan använda dem för att göra hemlagad sås i en mixer eller köpa en färdig. Blanchera tomaterna i kokande vatten i 1 minut och dra sedan av dem. Skär tomaterna i tunna skivor. Hacka oliverna tillräckligt grovt eller lämna dem hela. Smula feta. Förutom feta är även suluguni-ost lämplig.
Steg 3
Täck formen med olivolja, häll en liten mängd gelatin på botten (du behöver inte hälla ut det hela än!). Lägg 1/3 tomater ovanpå gelatinet, sedan igen lite gelatin, 1/3 oliver, fyll igen med gelatin, 1/3 feta och igen gelatin.
Steg 4
Upprepa alltså orden tills alla ingredienser är slut. Täck skålen med plastfolie, kyl i minst 4 timmar. Terrinen med tomater, feta och oliver lämnas sedan i tunna skivor och serveras som mellanmål.
