Bovetegröt är en mycket välsmakande och hälsosam maträtt, och den är också kalorifattig. Även bovete tillagad på ett enkelt sätt hittar alltid en plats på matbordet. Men ibland vill du diversifiera din meny och laga din favoritgröt på ett ovanligt sätt.
Bovetegröt med kyckling, russin och katrinplommon
För 4 portioner behöver du:
- kycklingfilé (eller bröstkött) 500 g;
- 1 stor lök
- morötter 1 st;
- katrinplommon, russin, 100 g vardera;
- vitlök 2-3 kryddnejlika;
- bovete gryn (bovete) 300 g;
- salt, kycklingkryddor efter smak
- lite vegetabilisk olja för stekning.
Skär köttet i små bitar och stek tills det är friskt.
Överför köttet till en gryta eller en tjockväggig kastrull. Toppa med hackad lök och finhackad vitlök.
Hacka morötterna i tunna remsor och lägg till kött och grönsaker. Krydda sedan med salt och peppar efter smak och låt sjuda på låg värme i ytterligare 10 till 12 minuter.
Skölj katrinplommon och russin noggrant och lägg i en kastrull. Lägg ren bovete ovanpå, salta lite mer, tillsätt nödvändiga kryddor. Fyll på med vatten så att nivån är två fingrar högre än spannmålsnivån och låt sjuda på låg värme tills den är helt kokt, cirka 15-20 minuter.
Alla ingredienser måste blandas väl innan de serveras.
Bovete med lök och svamp
För 3-4 portioner behöver du:
- bovete gryn (bovete) 300 g;
- lök 2 st;
- svamp (ostronsvamp eller champignon) 500 g;
- 2 msk tjock fet gräddfil;
- smör 100 g;
- kryddor efter smak.
Skölj bovete och koka i vatten tills det är ömt på vanligt sätt.
Skär svampen i skivor eller skivor, lök i medelhöga ringar. Stek grönsaker i smör tills de är ömma. Salta svampen, lägg till gräddfil och dina favoritkryddor under tillagningen.
Blanda färdiga grönsaker med kokt bovete och låt sjuda lite mer, ca 3-5 minuter. Färdig bovete kan dekoreras med hackade örter.
De med en söt tand kommer också att kunna njuta av hälsosam bovetegröt. För att göra detta, häll kokt bovete gryn med mjölk, tillsätt socker, kanderad frukt eller torkad frukt.
