Kyckling är kanske det mest kända köttet för oss. Förbered det på ett speciellt sätt så att den tråkiga smaken får nya eleganta nyanser.
Det är nödvändigt
- - 4 kycklingbröst
- - 4 vitlöksklyftor
- - 300 g färsk spenat;
- - 100 g bacon i remsor;
- - 0,5 koppar riven hård ost;
- - 0,5 koppar gräddfil
- - 15 g smör
- - salt peppar.
- För såsen:
- - 300 g kantareller
- - 2 lökar
- - 200 ml grädde.
Instruktioner
Steg 1
Skölj och torka spenaten. Skala och hugga vitlök. Värm smöret i en stekpanna och koka spenaten i det i några minuter och rör om ibland. Tillsätt ost, gräddfil och vitlök.
Steg 2
Skölj och slå kycklingbrösten. Sprid spenatfyllningen (lämna lite till servering) över kycklingen, rulla rullarna, linda dem i bacon och säkra med tandpetare. Placera rullarna på ett bakpapper med pergament.
Steg 3
Baka i en förvärmd ugn till 190 ° C i 35 minuter. Öka temperaturen till 260 ° C 5 minuter före tillagning.
Steg 4
Tvätta och koka kantarellerna för såsen. Hacka lök, stek och blanda med svampen. Krydda med salt och grädde, koka i 5-10 minuter, rör om ibland tills det är tjockt.
Steg 5
Lägg rullarna på tallrikarna och garnera med spenatfyllning. Servera med kantarellsås.
