På restauranger är det inte ofta du stöter på utsökt och krispig cheburek. Och vi vet inte exakt vad det består av, och kanske är det inte den första färskheten. Vilket kan påverka magen, enkel matsmältningsbesvär eller värre - förgiftning. Hemlagade bakverk är mycket goda och säkra, och viktigast av allt är de lätta att förbereda.
Det är nödvändigt
- malet nötkött - 800 g
- griskött - 150 g
- lök - 1 medium lök
- vetemjöl - 1 kg
- salt-
- peppar
- kycklingägg - 1 st.
- varmt vatten - 800 g
- solrosolja
Instruktioner
Steg 1
Matlagning malet kött. Passera nötköttet och ister genom en köttkvarn. För att få en homogen komposition är det bättre att slipa genom en fin tråd. Om köttkvarnen är av den gamla modellen, mala den sedan två gånger. Malet för cheburek innehåller inte onödiga ingredienser. Salt och peppar efter smak.
Steg 2
Tillagning av degen. Mängden cheburek beror på köttfärs och på själva degen. Det finns inte mycket du kan göra för att börja. Vi tar 800 gram varmt vatten, tillsätt salt, ägg och mjöl. Knåda väl, tillsätt mjöl till konsistensen av en tät deg. Låt degen andas i 20-30 minuter. Matlagning bakverk.
Steg 3
När degen har vilat kan du börja skulptera produkter. Vi gör tjocka strängar av deg och skär i bitar. Vi rullar dessa bitar i handen för att bilda bollar. Med en kavel gör vi tunna kakor av dem. Fyll hälften av kakan med kött, men tunt, utjämna med en gaffel och lämna en plats för en nypa på kanten.
Vi stänger köttet med tortillans andra hälft och nypa med en gaffel eller fingrar. Chebureks är redo för rostning.
Steg 4
Vi sätter en stekpanna på spisen och låter den värmas upp först vid hög temperatur, och sedan minskar vi den. Häll i solrosolja och låt den också värmas upp lite. Lägg försiktigt pajerna i en stekpanna och stek på låg värme tills de är gyllenbruna.
