Stekt kyckling är mycket välsmakande, men om du äter den hela tiden kommer även denna läckra maträtt att bli uttråkad med tiden. Lägg till variation med denna ovanliga marinad gjord av apelsinjuice, sojasås och honung. Efter marinering kan fågeln stekas i en stekpanna, men det är bättre på kol eller bakas i ugnen, eftersom det i det här fallet bildas en vacker blank skorpa på bitarna.
Det är nödvändigt
- - en kyckling (cirka 1, 2 kg);
- - juice från två apelsiner;
- - en hel apelsin;
- - tre vitlöksklyftor
- - en lök;
- - 1 msk. Soja sås;
- - 1 tsk naturlig honung;
- - 2 msk. olivolja;
- - 150 g champignons;
- - ett kvarts glas gott vitt vin
- - två saker av en nejlika;
- - salt, svartpeppar - efter smak;
- - en halv tesked kryddor med asiatisk mat (valfritt)
Instruktioner
Steg 1
Hacka löken fint och steka den tills den är gyllenbrun på låg värme. Medan löken är stekt finhackar du svampen (som för julienne).
Steg 2
Lägg svampen i lök, rör om, tillsätt värme och stek tills den är öm. Använd inte ett lock! När svampen är färdig, överför dem till skålen där marinaden ska beredas.
Steg 3
Skala vitlök, krossa med en kniv och hugga mycket fint. Placera med svamp.
Steg 4
Tillsätt apelsinjuice, honung, vin och sojasås och blanda ordentligt.
Steg 5
Skala apelsinen, skär den ganska fint och lägg den i en skål med marinaden på samma sätt. Glöm inte att ta bort fröna!
Steg 6
Krossa kryddnejlika med en kniv och lägg till marinaden. Blanda allt ordentligt, salt och peppar, tillsätt kryddor och blanda igen. Kyla.
Steg 7
Förbered kycklingen för marinering: tvätta, töm, skär i portioner. Om du är van vid att ta bort huden, ta bort den.
Steg 8
Placera kycklingbitarna i marinaden, rör om väl och kyl i några timmar för att marinera. Minsta tid för denna process är 2 timmar, men det bästa alternativet är 12 timmar. Temperaturen vid vilken köttet ska vara i kylen vid denna tidpunkt är från plus 2 till plus 5 grader; detta är vanligtvis temperaturen på den nedre hyllan.
Steg 9
Efter marinering kan du laga köttet på olika sätt: baka det i ugnen, steka det på kol eller en stekpanna eller helt enkelt steka det. I de två första fallen får du en vacker skorpa på kycklingbitarna, men när du steker får du en bra sås om du lägger till några matskedar vatten. Under alla omständigheter ska du göra maträtten beredd med den metod du väljer och servera omedelbart.
Steg 10
Servera kycklingen med en sidrätter med grönsaker eller grönsaksallad. Du kan också servera ris, nudlar eller potatis som sidrätter, men kom ihåg att detta kommer att göra maten mer näringsrik. Att servera någon sås med kycklingen är inte värt det, eftersom den redan är mättad med marinad, vilket ger den en trevlig eftersmak och saftighet.
