Kyckling Kiev är en saftig aromatisk mat som är mycket populär bland våra hemmafruar. Att laga Kiev-kotletter är inte så lätt, denna maträtt kräver tålamod och noggrannhet, men tro mig, det är värt det
Ingredienser (4 patties):
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Hel kyckling 2 bitar, 1200 gram vardera (för filéer), <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Smör 200 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Gröna (persilja) 30-40 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Mjöl 4 matskedar, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> 2 ägg, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Mjölk 200 ml., <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Vita smällare, finmalt, 200 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Salt efter smak, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Peppar efter smak, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Vegetabilisk olja.
Sekvensering:
Lägg kycklingen på ryggen och skär 2 filéer. Detta kan göras enligt följande: för enkelhets skull, skär av vingarna, dra sedan med en skarp kniv mot kölen, längs revbenen och från botten av bröstet längs kölen uppåt. Skålens filé ska klippas av med humerus, som är fäst vid den övre yttre delen och går in i ryggen.
Dela den skurna filén i 2 delar, slå av en liten del och öppna den stora delen så att du kan lägga i fyllningen. Skär köttet på båda sidor för en bred köttig tortilla. Det bör också slås av i plastfolie. Innan du steker kotletterna, trimma venerna i köttet så att skålen inte krymper under tillagningen.
Fyllning. Hacka gröna i små bitar och blanda dem med uppvärmt och mjukt smör. Forma fyllningen och placera i frysen tills den stelnar. Vispa mjölken och äggen tills de är skummiga. När smöret och örterna har härdat, börja montera kotletterna.
Ta det mesta av kycklingfilén och lägg den med insidan uppåt på brädet. Lägg smör i mitten och täck med en liten del av filén. Vrid kotletten så att kotletten får en långsträckt form och benet sticker ut från slutet. Se till att fyllningen inte syns någonstans.
Gör de andra kotletterna på samma sätt och placera dem i frysen i 5-7 minuter så att de behåller formen i framtiden.
Därefter peppar den kylda filén i mjöl och dopp i ägg- och mjölkblandningen. Dubbelbröd, rulla i brödsmulor för första gången, doppa i ett ägg och mjölk och rulla igen i brödsmulor. Om du tycker att panering är för svag och fyllningen kan läcka ut under stekning, upprepa processen.
Värm oljan i en stekpanna och stek varje biff på hög värme tills den blir rodnad. Lägg de färdiga, stekta kotletterna på ett bakplåt och lägg i ugnen i 10 minuter.
Du lyckades <b style = "mso-bidi-font-weight:
normal "> laga Kiev kotletter, god aptit!
