Charlotte är en traditionell fransk efterrätt, som är en sockerkaka med äppelfyllning. Med tiden började värdinnor från olika länder att förbereda denna maträtt, experimentera med deg och fyllningar. Ett av alternativen för denna läckra efterrätt är kefir charlotte. Det tar väldigt lite tid att förbereda kakan, men det kommer säkert att tilltala finsmakare med en söt tand.
Det är nödvändigt
För kefir charlotte med äpplen: - 3 ägg; - 1 glas kefir; - 1 kopp socker - 1 tsk soda; - 2 koppar mjöl; - 3 äpplen; - kanel. För charlotte på kefir med semolina: - 1 glas mjöl; - 1 glas gryn - 1 kopp socker - 1 tsk soda; - 0,5 koppar vegetabilisk olja; - 1 glas kefir; - 3-4 äpplen. För charlotte på kefir med äpplen och kvitten: - 120 g margarin eller smör; - 2 ägg; - 1 ofullständigt glas socker - 1 glas (250 ml) kefir; -1 tsk läsk eller bakpulver; - vanillin; - 4 medelstora eller 3 stora äpplen; - ½ kvitten; - 1, 5 glas mjöl
Instruktioner
Steg 1
Charlotte på kefir med äpplen Tvätta äpplen väl, ta bort kärnan, skala och skär i skivor. Sikta mjöl, mosa ägg med socker tills det är vitt. Lägg läsk i kefir och rör om ordentligt. Tillsätt ägg bultade med socker till kefir. Tillsätt sedan mjöl i portioner. Kom ihåg att röra degen väl efter att ha tillsatt varje portion mjöl. Smörj en ugnsform med smör och lägg äppelskivorna på botten. Strö dem med en kanelsockerblandning. Lägg degen ovanpå. Det ska likna tjock gräddfil. Lägg skålen med charlotte i en förvärmd ugn till 180 ° C och baka pajen i 25-30 minuter. Därefter svalnar du charlotten och vänder över den på ett fat. Strö över toppen med strösocker.
Steg 2
Charlotte på kefir med semolina Blanda mjöl, socker, gryn och läsk. Häll olja i den resulterande blandningen och rör om allt väl. Tillsätt kefir och blanda allt igen. Tvätta, skala och skär äpplen. Smörj pannan med smör, lägg äppelskivorna i ett lager och täck allt med degen. Lägg skålen i en förvärmd ugn till 220 ° C och baka charlotte i 10 minuter. Sänk sedan temperaturen till 180 ° C och baka kakan i ytterligare 20 minuter tills den är helt kokt. Du kan kontrollera om degen är bakad med en trämatch eller en tandpetare.
Steg 3
Charlotte på kefir med äpplen och kvitten Tvätta äpplen och kvitten väl, skala och skär i bitar. Kvitten skivor bör vara mindre. Separera äggulorna från de vita. Mosa äggulorna med socker. Tillsätt kefir, läsk, vanillin, mjukad margarin eller smör, blanda allt tills det är jämnt. Sikta mjölet, tillsätt till kefirmassan, rör om så att det inte blir några klumpar. Slå de kylda proteinerna med en mixer och lägg dem försiktigt i degen. Smörj en ugnsform med smör och häll i lite av den beredda degen. Sprid sedan ut hälften av skivade äpplen och kvitten. Täck frukten med en del av degen och tillsätt resterande äpplen och kvitten. Häll degen över frukten. Förvärm ugnen till 170 ° C och lägg charlotteskålen i den för att baka tills den är helt kokt (40-60 minuter).
