Potatispannkakor är en av de mest kända rätterna från det vitryska köket. För närvarande tillagas potatispannkakor nästan över hela världen med olika ingredienser. Delikata, läckra och krispiga pannkakor med bacon och lök erhålls.
Det är nödvändigt
- - potatis - 6 st.;
- - lök - 2 st.;
- - ister - 70 g;
- - kycklingägg - 1 st.
- - vitlök - 2 kryddnejlika;
- - vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
- - salt, peppar, kryddor - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta, skala och hugga potatisen. Det finns flera sätt att mala potatis, till exempel i en matberedare, mixer eller med ett rivjärn. Beroende på vald malningsmetod får du en annan smak, liksom typen av potatispannkakor.
Steg 2
För att förhindra att hackad potatis blir mörkare, täck behållaren med potatisen med ett lock. Du kan också tillsätta en liten mängd syra. För att göra detta kan du gnugga en lök med potatisen eller strö potatisen med citronsaft.
Steg 3
För bacon, skalad lök och vitlöksklyftor genom en köttkvarn. Kombinera sedan is, lök, vitlök och riven potatis, tillsätt äggula, salt, kryddor och peppar efter smak.
Steg 4
Nu måste du pressa ut massan av riven potatis. Du kan hoppa över detta om du ständigt rör om malet potatis under stekningen och förhindrar att stärkelsen sätter sig till botten.
Steg 5
Förvärm pannan noggrant, häll vegetabilisk olja i den och lägg ut pannkakorna, som i utseende bör likna pannkakor. Stek potatispannkakor på båda sidor över medium till hög värme. Skålen förbereds ganska snabbt, men om du gjorde tjocka pannkakor kan du täcka pannan med lock och simma ett tag så att mitten inte blir fuktig.
Steg 6
Traditionellt serveras potatispannkakor med gräddfil. Du kan också använda färska grönsaker som tomater, gurkor och örter.
