Varje helgdag, oavsett om det är nyårs- eller annan födelsedag, förknippas inte bara med presenter utan också med de läckra godisarna som läggs på bordet. Bland dessa tillhör palmen den älskade av många sallader "under en päls" - en mycket känslig och näringsrik maträtt. Dessutom kan du förbättra smaken på denna maträtt genom att lägga till karamelliserad lax istället för traditionell sill.
Föränderliga traditioner
Som regel innehåller det klassiska receptet på en sallad "under päls" flera ingredienser: potatis, ägg, morötter och lök. Vissa hemmafruar gillar att experimentera och lägga till bönor, pepparrot eller svamp. Men den otvivelaktiga komponenten i denna maträtt är sill som ger den en kryddig smak. Men om du i stället lägger till lax och till och med karamelliserad lax i salladen får du en delikat och raffinerad maträtt. Naturligtvis skiljer sig kostnaden för dessa fisk flera gånger, men den färdiga laxfilén kräver inte långt arbete - den behöver bara förberedas ordentligt och skäras i tunna skivor.
Karamellskorpa
Lax är en fantastisk delikatessprodukt med utmärkt smak. Rätter där denna laxfisk finns blir otroligt goda och hälsosamma.
För att karamellisera lax ordentligt bör du ta:
- 200 g laxfilé;
- 2 tsk Smör;
- 1-2 vitlöksklyftor
- 3 kvistar timjan.
Värm smöret i en stekpanna, tillsätt sedan hackad vitlök i den (glöm inte att trycka lätt på den så att saften dyker upp och smaken avslöjas) och timjan. Lägg fiskfiléen på den resulterande blandningen och stek tills en doftande karamelskorpa erhålls. Om fisken verkar rå måste du placera den i ugnen, förvärmd till 1600, i 5-10 minuter. För att göra fisken lite söt kan du lägga till en tesked honung.
Placera den färdiga produkten på ett stativ och låt den svalna. Skär sedan i små bitar och lägg i en salladsskål. Det rekommenderas att smörja lite lax med majonnäs. Resten av produkterna, enligt salladsreceptet, måste skäras och läggas i lager, för att inte glömma såsen.
Förresten används ibland istället för traditionell majonnäs en sås gjord av hackad pepparrot blandad med gräddfil. Saltade eller syltade gurkor ger salladen en lite salt smak.
Således kommer en sallad "under en päls" av karamelliserad lax att innefatta:
- 200 g laxfilé;
- produkter för karamellisering (se ovan);
- lök - 1 st;
- morötter - 1 st;
- potatis - 4 st;
- ägg - 3-4 st;
- rödbetor - 1-2 st (beroende på storlek);
- 1-2 inlagda eller inlagda gurkor.
Glöm inte att belägga de resulterande skikten med majonnäs eller någon annan sås, och dekorera också den färdiga skålen med hackad färsk grön lök.
