Underbart välsmakande, aromatisk, rejäl soppa med en rik smak, som är perfekt för en familjen middag.
Det är nödvändigt
- - 325 g njurar;
- - 195 g lök;
- - 125 g hårdost;
- - 65 g torkade vita svampar;
- - 135 ml gräddfil
- - 45 ml solrosolja;
- - salt;
- - peppar.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta knopparna ordentligt, ta bort filmen från dem och koka dem sedan i saltat vatten i 35 minuter.
Steg 2
Blötlägg torkade svampar i 1 timme i vatten eller mjölk.
Steg 3
Skär de färdiga knopparna i små bitar. Värm en stekpanna med solrosolja och stek njurarna i den tills de byter färg.
Steg 4
Skala lökarna, tvätta och skär i tunna ringar och överför dem sedan till pannan till njurarna.
Steg 5
Töm vattnet eller mjölken från svampen, skär dem och lägg i pannan, krydda med salt och peppar. Fortsätt att steka på låg värme i cirka 35 minuter.
Steg 6
Riv osten på ett fint rivjärn. Överför de färdiga njurarna till speciella formar, tillsätt gräddfil och riven ost till dem. Lägg formarna i ugnen och baka vid en temperatur som inte överstiger 190 grader i cirka 16 minuter.
