Kaninkött är en dietprodukt som är populär även bland de mest kräsna gourmeterna. Kaninrätter är mycket välsmakande, aromatiska och ömma. Kaninkött kan beredas på olika sätt, till exempel stuvad med svamp och öl.
Det är nödvändigt
- Ingredienser för 4 personer;
- - 1 kanin, skuren i små bitar;
- - lök
- - 2 morötter
- - 100 g bacon;
- - 200 g färska svampar
- - 750 ml lätt öl;
- - salt och peppar efter smak
- - olivolja.
Instruktioner
Steg 1
Hacka löken, skär morötterna i inte särskilt tjocka skivor, skär baconet i små remsor och svamparna i medelstora bitar. Värm en liten mängd olivolja i en kastrull med tjock botten. Salt och peppar kaninbitarna, stek i en kastrull på varje sida tills den är gyllenbrun, överför till en tallrik.
Steg 2
Stek lök i en kastrull på medium värme tills den är genomskinlig, tillsätt bacon och svamp. Öka värmen, stek svamp, lök och bacon, rör om hela tiden i 5 minuter.
Steg 3
Vi återför kaninbitarna i pannan och häller i ölen. Låt alla ingredienser simma i 10 minuter utan lock för att avdunsta alkoholen. Sänk värmen till låg och låt sjuda kött täckt i 45-55 minuter. Salta och peppa skålen vid behov före servering. Kokt potatis, grönsaker eller ris kan serveras som sidrätter.
