Denna tårta handlar om framgångsrika kombinationer - tack vare mandel och havregryn visar det sig vara doftande och krispigt. Och ricotta passar bra med sura lingon. Istället för ricotta kan du använda valfri ost eller mjuk ost. Apelsinskal ger kryddor och friskhet till bakverk.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 90 g mjöl;
- - 70 g smör;
- - 50 g socker
- - 20 g havregryn;
- - 2 msk. matskedar mandelmjöl;
- - 1 msk. en sked gräddfil.
- För fyllning:
- - 150 g ricotta;
- - 1 apelsin;
- - en handfull lingonbär;
- - en handfull mandelblad;
- - 3 msk. matskedar socker.
Instruktioner
Steg 1
Blanda mjöl med havregryn, mandel, socker och salt. Tillsätt kalla smörbitar i massan, rör om snabbt med händerna, knåda smöret med fingrarna. Tillsätt gräddfil till denna massa, blanda noggrant. Knåda degen mycket snabbt. Sätt en liten bit deg i kylskåpet för tillfället. Sprid resten med händerna längs undersidan av formuläret, lägg också i kylen.
Steg 2
Förvärm ugnen till 190 grader, ta ut formen med degen, lägg i ugnen. Baka den i 15 minuter för att få en ljus brunning.
Steg 3
Det är dags att förbereda fyllningen för tårta. Rör om ricotta, socker och apelsinskal noggrant (gnugga på ett fint rivjärn). Tillsätt tvättade lingonbär, blanda. Placera den resulterande fyllningen på den bakade basen av den framtida tårta.
Steg 4
Ta bort den återstående biten från kylen, krossa den ovanpå ricotta, du kan dessutom dekorera med tranbär och mandelblad. Sätt i ugnen, baka ricotta och lingonbärtsyrta tills degen är helt kokt. Det tar cirka 20-25 minuter. Därefter kyla de färdiga bakverkarna helt. Servera ricotta och lingon tårta med te, kaffe eller mjölk.
