Bläckfisksallader med ägg har en delikat smak och kan dekorera även det mest utsökta festbordet. De är en källa till värdefullt protein och andra näringsämnen som är nödvändiga för en hälsosam och näringsrik kost.
Tioarmad bläckfisk är ett värdefullt skaldjur som innehåller mycket protein. Den har ett högt närings- och energivärde, men innehåller ett minimum av fett. Att äta bläckfisk i mat har en positiv effekt på levern, reproduktiva och kardiovaskulära system. Det är användbart att inkludera det i din kost för gravida kvinnor och personer som har drabbats av en allvarlig sjukdom och som genomgår en återhämtningsperiod.
Du kan äta en bläckfiskkropp. Denna dietprodukt är lite torr, även om den har en ljus smak. Det är bättre att inkludera det i menyn som en del av sallader med tillsats av ägg. Kombinationen av bläckfisk och ett ägg anses klassisk.
Bläckfisk och äggsallad
En mycket enkel men välsmakande sallad kan göras med bläckfisk och ägg med majonnäs. Detta kräver:
- 4 slaktkroppar av bläckfisk;
- 2 ägg;
- 1-2 msk citronsaft;
- majonnäs efter smak;
- lite svartpeppar;
- lite salt.
Steg för matlagning:
- Tina bläckfiskens slaktkropp och avlägsna den, ta bort ackordet och resterna av inälvorna. Om detta inte görs smakar skaldjuret bittert efter tillagningen. För att enkelt ta bort huden kan du doppa slaktkropparna i kokande vatten i 30 sekunder, sedan lägga dem i kallt vatten och sedan ta bort huden som en strumpa. När du väljer bläckfisk i butiken måste du vara uppmärksam på deras färg. Till salu kan du oftast hitta en frusen halvfabrikat. En bläckfisk av hög kvalitet ska vara lätt men inte gulaktig. En gul färg indikerar oxidation av produkten. En sådan halvfärdig produkt frystes troligen och tinades upp flera gånger. En bra tioarmad bläckfisk ska ha en specifik, men inte tråkig lukt.
- Tillsätt lite salt i kastrullen. Du kan lägga ett lagerblad och svarta pepparkorn i det för att ge bläckfisken en specifik smak. Doppa slaktkropparna i kokande vatten i 3-4 minuter. Du behöver inte laga dem längre, eftersom det leder till att köttet blir tufft. Ägg kan kokas i samma vatten.
- Skala löken och skär i tunna halvringar. Häll kokande vatten över det för att eliminera bitterhet. I detta recept kan färska lök ersättas med inlagda. Med den kommer salladen att vara särskilt god.
- Kokta bläckfiskkroppar skuren i tunna remsor. Skär äggen i kuber. Blanda bläckfisk, ägg, lök i en salladsskål, tillsätt lite salt, peppar, krydda med majonnäs med tillsats av citronsaft. Blanda alla ingredienser väl igen och servera.
För att överraska dina gäster kan du servera salladen på ett originellt sätt, lägga den på salladsblad och dekorera den med en oliv- eller citronkil.
Sallad med bläckfisk, ägg och gurkor
När du lägger till gurkor i en bläckfisksallad med ett ägg, visar sig skålen vara mycket välsmakande och fräsch. För att förbereda det behöver du:
- 400 g bläckfisk (slaktkroppar);
- 3 små gurkor;
- 3 ägg;
- salt att smaka;
- 2 msk konserverad majs.
Steg för matlagning:
- Tina bläckfiskar, skala och koka i saltat vatten. Den optimala tillagningstiden är 3-4 minuter. Kyl och skär i tunna och inte särskilt långa remsor. Koka ägg, skala och skär i kuber.
- För gurkor, skär sidorna och skär i små kuber. Du kan riva dem på ett hett rivjärn som är utformat för att laga morötter i koreansk stil. Skalet får inte avskalas i förväg, om det inte är för tufft och inte smakar bittert.
- Blanda ägg, bläckfisk, hackade gurkor i en salladsskål, tillsätt majskonserver, salt, peppar, krydda med majonnäs, blanda sedan väl och servera.
Salladen kan serveras på ett mycket originellt sätt genom att lägga den på en tallrik i en jämn cirkel. Det är bekvämt att använda en kulinarisk ring för detta. Det är bättre att dekorera skålen med färska örter.
Sallad med bläckfisk, ägg och ananas
Tillsatsen av ananas ger salladen en original exotisk smak. För att förbereda en sådan maträtt behöver du:
- 3 bläckfiskkroppar;
- 3 ägg;
- en liten burk med konserverade ananas;
- 200-300 g kokt och fryst räka;
- 2 gurkor;
- salt att smaka;
- en halv massa gröna lökar;
- majonnäs.
Steg för matlagning:
- Tina bläckfiskar och räkor. Rengör bläckfisken från resterna av inälvorna, ta bort huden och koka i saltat vatten i 3 minuter. Efter att slaktkropparna har svalnat, skär dem i skivor. Skala räkorna och skär var och en i 2 delar. Några räkor kan läggas åt för att garnera skålen.
- Skär gurkorna i kuber efter att du har tagit bort sidodelarna. Ta bort ananas från burken och skär i små kuber. Koka ägg, skala och hugga med en kniv. Skölj gröna lökar och hugga fint.
- Blanda bläckfisk, räkor, ananas och hackade gurkor i en salladsskål, tillsätt gröna lök, salt, krydda med majonnäs och servera.
Sallad med bläckfisk, ägg och gräddfil
En mycket tillfredsställande sallad kan göras av bläckfisk, stekt lök och morötter med tillsats av gräddfil. En sådan maträtt visar sig vara kaloririk, men mycket välsmakande. För att förbereda det behöver du:
- 4 slaktkroppar av bläckfisk;
- 2 ägg;
- 1 stor lök;
- 1 morot;
- lite salt;
- en halv massa dill;
- 3-4 msk gräddfil.
Steg för matlagning:
- Avfrosta bläckfisken, rengör den från resterna av inälvorna, skölj, ta bort huden och koka i vatten, kyl sedan och skär i stora ringar.
- Skala morötter och lök. Riv morötterna och skär lökarna i tunna ringar.
- Stek i en stekpanna i en liten mängd vegetabilisk oljelök och morötter. Du kan inte överkoka grönsaker. De borde bara få en något gyllene nyans. Placera bläckfiskringarna i pannan och bryt 2 ägg. Stek i 2-3 minuter, rör om hela tiden.
- Lägg alla ingredienser i en salladsskål, svalna lite och tillsätt hackade örter. Krydda med gräddfil, tillsätt lite salt och blanda väl.
En sådan sallad kan beredas med tillsats av olivolja, men i det här fallet måste du lägga till lite söt paprika till den. Om du vill göra skålen skarpare, bör du lägga till en liten bit peppar, skuren i flera delar, när du kokar grönsaker. När du lägger ingredienserna i en salladsskål är det bättre att kasta peppar.
Kryddig sallad med bläckfisk, ägg och ost
För att förbereda en kryddig bläckfiskbaserad sallad behöver du:
- 1 kg bläckfisk (slaktkroppar);
- 4 ägg;
- 150 g ost (bättre än hårda sorter);
- 100 g gräddfil;
- 50 g majonnäs;
- 3 vitlöksklyftor;
- lite dill;
- salt.
Steg för matlagning:
- Tina bläckfisk, skala försiktigt, koka i saltat vatten och skär i tunna remsor.
- Koka äggen, skala och skär i kuber. Riv ost eller skär i kuber. Skala vitlök och passera genom en press.
- Lägg hackad bläckfisk, ost och ägg i en salladsskål, tillsätt vitlök, salt, dill, hackad mycket fint. Blanda gräddfil med majonnäs i en separat skål och krydda salladen med denna blandning, blanda sedan allt ordentligt och servera.
Du kan servera en sådan sallad till bordet på en separat maträtt, sprida gurka cirklar runt kanterna eller på portionerade tallrikar. För att diversifiera ett framgångsrikt recept kan du lägga till krabbpinnar eller hackad räka i salladen. Du kan välja proportionerna majonnäs och gräddfil själv, med fokus på dina egna smakpreferenser. Men du måste komma ihåg att öka mängden majonnäs ökar kaloriinnehållet i den färdiga skålen.
