Kycklingkotletter är en maträtt som smakar både inveterate gourmets och fans av strikta kosträtter. Aptitretande, proteinrik, näringsrik - det handlar om dem, eller snarare, mer. Denna enkla maträtt kan varieras oändligt och få alla möjliga originalvarianter.
Kycklingkotletter med svamp
Ingredienser:
- 500 g kycklingkött;
- 200 g svamp (färsk);
- 1 lök;
- 1 ägg
- 1 kopp brödsmulor
- vegetabilisk olja, mjölksås, peppar, salt - efter smak.
Först bör du förbereda svamparna: tvätta, hugga och steka. Skala och hugga lök, stek tills den är gyllenbrun i lite vegetabilisk olja. Blanda dessa ingredienser, peppar och salt, tillsätt äggula och lite mjölksås.
Förbered köttfärs genom att föra kycklingköttet genom en köttkvarn, göra kakor och placera en blandning av svamp med tillsatser i mitten av varje bit. Vik denna fyllning i en köttbas, du får kotletter av den vanliga formen. Strö dem med brödsmulor och stek. Grönsaker är lämpliga för en sidrätter, inklusive unga potatisar; ris, örter.
Kycklingkotletter med grönsaker
Ingredienser:
- 2 kg kycklingkött
- 3 potatisar
- 5 ägg
- 200 g gräddfil
- 30 g smör;
- 4 skivor bröd
- 3 msk. l. kokta svampar;
- 2 msk. l. russin;
- brödsmulor, mjöl, vegetabilisk olja, citronskal, aromatiska rötter, peppar, salt, örter.
Kycklingkött måste skäras i små bitar, kokas. Skala och tärna potatis, dopp i buljong. Skicka mirakelrötterna dit, koka det. Ta bort benen från köttet, förbered det malet köttet, i vilket läggs de malda potatisarna och rötterna, 2 ägg av fem skördade, bröd och alla andra beredda ingredienser. Stänk sedan detta rika köttfärs med mjöl, låt det”ligga” i 30 minuter. Blinda patties, slå de återstående 3 äggen, rulla pattiesna i dem, panerade och stek. Servera potatis och andra grönsaker för garnering, garnera med örter.
Soulkotletter från ugnen
Ingredienser:
- 500 g malet kyckling
- 2 ägg;
- 2 msk. l. mjöl;
- 2 msk. l. gräddfil;
- 1 lök;
- salt, vitlök och peppar.
Riv lök på ett fint rivjärn, blanda det med köttfärs, tillsätt ägg, gräddfil, mjöl, kryddor där. Förvärm ugnen till 200 ° C, lägg de formade pajerna på ett bakplåt smurt med vegetabilisk olja, baka i 15-20 minuter.
Allt är extremt enkelt, det finns ingen speciell originalitet i receptet. Särskilt med dessa kotletter är deras fantastiska saftighet, mjukhet, luftighet, vilket uppnås genom bakning i ugnen. Ett minimum av bortkastad tid, en hel del använt fett, och resultatet är det mest utsökta, ömma köttet "koloboks".
