Fläsk med svamp i en krämig sås är otroligt god och vacker maträtt. En riktig bordsdekoration!
Det är nödvändigt
- -500-650 gram fläsk,
- -1 medellök
- -200-250 gram champignon,
- -2 teskedar vetemjöl,
- -200-250 ml grädde,
- -3, 5 Art. matskedar vegetabilisk olja
- - lite fint havssalt,
- - lite svartmald peppar,
- - lite färska gröna.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta fläsket, torka det med pappershanddukar, skär i biffar. Vi väljer tjockleken på biffarna själva, men tunnare är bättre.
Steg 2
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Lägg ett lager biffar i en förvärmd panna och stek i tre minuter på ena sidan, vänd sedan och stek i tre minuter på den andra.
Steg 3
Vi slår in de stekte biffarna i folie. Stekarna kan vikas i en behållare och förpackas i en handduk.
Steg 4
Skölj persilja eller dill (beroende på vad du vill) väl och hugga fint. Flera grenar kan lämnas intakta för dekoration.
Steg 5
Vi skalar löken, hugger den godtyckligt. Stek tills det är genomskinligt.
Steg 6
Vi tvättar champignonerna, torkar dem, skär dem i skivor.
Strö svampen med mjöl, blanda och stek i en minut tillsammans med lökarna.
Tillsätt grädde till champignonerna, blanda och koka tills det är tjockt. Salt och peppar lite, koka upp och ta bort pannan med svamp från värmen.
Steg 7
Lägg biffarna på portionerade tallrikar, häll med krämig svampsås. Strö över hackade örter på toppen och servera med vilken sida som helst (helst med potatismos).
