"Cold noodles" - det här är översättningen av nenmyeon från koreanska. Denna berömda maträtt dök upp för flera århundraden sedan och förbereds fortfarande i Nordkorea. Nudlarna bereds snabbt, trots den stora ingrediensförteckningen.
Det är nödvändigt
- - 400 g bovete-nudlar
- - 300 g nötkött
- - 100 g daikon;
- - 1 peppar
- - ½ aubergine;
- - 4 ägg
- - 1 gurka
- - 2 tomater;
- - 4 matskedar vegetabilisk olja;
- - sesam;
- - ½ kopp sojasås;
- - 2 tsk Sahara;
- - 2 msk. vinäger;
- - koriander, salt, svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du förbereda färska grönsaker. Skala och frö tomaterna och skär i tunna remsor. Skär gurkorna, som tidigare skalats av huden, i remsor. Hacka Daikon och greener.
Steg 2
Skölj köttet under rinnande vatten och koka. Skär det färdiga köttet i små remsor. Töm inte buljongen!
Steg 3
Koka äggen och skär dem i 2 eller 4 bitar. Koka nudlarna, skölj dem och tillsätt lite olja. Bovete-nudlar kokas mycket snabbt - det räcker bara två minuter.
Steg 4
Häll olja i en stekpanna och stek kokt kött och tärnade äggplantor i den, tillsätt 1 matsked sojasås och lite buljong. Överskott av buljong måste avdunstas.
Steg 5
Koka buljongen (huvuddelen), tillsätt sojasås, peppar och olika kryddor, lite socker och vinäger. Kyl ner det.
Steg 6
Lägg kokta nudlar, kött med aubergine, färska grönsaker på skålar och täck med buljong. Lägg ett halvt kokt ägg på en tallrik och strö med sesamfrön. Skålen serveras endast kall. Du kan lägga till några isbitar.
