Hur Man Lagar Lecho För Vintern Från Tomat, Peppar Och Morötter

Hur Man Lagar Lecho För Vintern Från Tomat, Peppar Och Morötter
Hur Man Lagar Lecho För Vintern Från Tomat, Peppar Och Morötter

Video: Hur Man Lagar Lecho För Vintern Från Tomat, Peppar Och Morötter

Video: Hur Man Lagar Lecho För Vintern Från Tomat, Peppar Och Morötter
Video: Лечо. Старый бабушкин рецепт, самый вкусный! Лечо на зиму из перца и помидоров. 2024, Mars
Anonim

Lecho för vintern tillagas av varannan hemmafru - detta är en utmärkt aptitretare, ett utmärkt komplement till en sidrätter och till och med en "snabb" dressing i soppa. Salladen är en av de första som ätas och städas alltid, och det finns absolut inga problem med den. Och det spelar ingen roll vilket recept du använder för att laga det.

Lecho för vintern
Lecho för vintern

Blank för lecho

Att laga lecho är lättare och snabbare om maten tillagas i förväg.

  1. Passera 3 kg tomater genom en köttkvarn eller hacka med en mixer. Om det varken finns en eller annan enhet, skär bara tomaterna i små bitar - detta kommer inte att förändra smaken på lecho.
  2. Skala 1, 5 kg peppar (både gulgrön och ljusröd) från frön och inre vener, hugga grovt.
  3. Förbered 1,5 kg lökhalva ringar och samma mängd rivna morötter.

Du behöver också:

  • en matsked vegetabilisk olja;
  • 2 msk salt;
  • 200 g socker;
  • 100 g 6% ättika är 1 msk. 70% ättika, utspädd med 11 msk. l. vatten.

Matlagningsprocess

  1. Lägg tomaterna i en stor behållare, täck dem med salt och socker, häll olja på dem. Koka i 15 minuter.
  2. Tillsätt morötter med vinäger till ämnena och låt stå i eld ytterligare en kvarts timme.
  3. Tillsätt lök och paprika i sista stund och koka alla ingredienser i ytterligare 30 minuter.
  4. Lägg kokande sallad i steriliserade burkar och stäng med metalllock. Vänd burkarna och linda dem i en varm filt. När det är svalt, lägg det i kylan.

Liten avvikelse

Du kan laga lecho för vintern utan morötter - inte alla älskar det i en vintersallad. I så fall, ersätt den med tomatpuré. I stället för riven rotfrukter, lägg 0,5 kg tomatpuré i lecho. Samtidigt ändras inte antalet tomater i receptet. Prova det - denna lecho visar sig vara kryddig, tjock och mycket välsmakande.

Rekommenderad: