Lecho med ris är ett läckert och tillfredsställande mellanmål som kan lagras perfekt hela vintern. Att laga denna maträtt är ganska enkel, speciellt om du har en färsk gröda tomater, paprika och morötter till hands.
Ingredienser för att göra lecho med ris:
- 0,5 kg mogna tomater;
- 0,5 kg söt paprika
- 2-3 lök;
- 2-3 morötter;
- 100 gram långkornigt ris
- 3 msk vegetabilisk olja
- 1 bord l socker;
- 1 tesked salt
- 1 matsked äppelcidervinäger;
- 4-5 små vitlöksklyftor.
Matlagning lecho med ris för vintern:
1. Tvättade tomater ska hackas till en konsistens av puré och läggas i en kastrull.
2. Ta bort skalet från lök, skala och hugga morötterna. Häll lökbitarna och morötterna i remsor i en kastrull.
3. Skölj paprikorna och skär dem i små skivor och ta bort fröna. Lägg sedan i en kastrull.
4. Skölj långt ris väl, mjuka det lite och häll det över grönsakerna.
5. Tillsätt socker, olja och salt i en kastrull, rör om.
Mängden kryddor och salt kan variera beroende på din smak. Du kan lägga till varm eller svartpeppar efter smak.
6. Efter kokning av blandningen, koka lecho på låg värme, men koka lite. Under tillagningsprocessen måste du blanda skålen väl flera gånger. Lecho bereds i cirka 40 minuter.
7. Lägg till hackad vitlök i lecho några minuter innan du tar bort den från värmen.
8. Häll vinäger i den färdiga risechoen omedelbart efter att ha tagits bort från värmen och rör om.
9. Lägg sedan lecho i sterila burkar, rulla upp och svalna under handdukar.
10. Förvara kylda burkar svala.
