Lagman är en centralasiatisk maträtt gjord med lamm, hemlagade nudlar och grönsaker. Det här är en mångsidig soppa som passar alla kött, den kan ersätta både första och andra rätter samtidigt. Lagman har en rik smak; det är en tjock och ganska tillfredsställande maträtt. Ansträng dig lite och försök att laga en doftande lagman i en multikokare för att uppskatta dess ojämförliga smak.
Det är nödvändigt
- - 500 g lammmassa (nötkött, kyckling, fläsk)
- - 0,5 l köttbuljong
- - 2 st. paprika (röd och gul)
- - 2 st. tomat
- - 1 lök
- - 1 vitlök
- - 1 ST. selleri stjälk
- - 1 msk. en sked med hackad ingefära
- - 3 msk. matskedar tomatpuré
- - 150 ml vegetabilisk olja
- - 2 msk. skedar av örter (persilja, dill)
- - salt, röd och svartpeppar
- För nudlar:
- - 300 g vetemjöl
- - 1 äggvita
- - 1/2 tsk salt
Instruktioner
Steg 1
Kombinera komponenterna till degen, forma en boll och lägg den i kylen i en halvtimme.
Steg 2
Skär lammet i små kuber. Ställ in "Fry" -läget och stek köttet i vegetabilisk olja i en skål i 10 minuter.
Steg 3
Skär paprika i smala remsor, hacka selleri i remsor. Hacka vitlök, hacka löken i halva ringar. Skala tomaten och skär i kilar. Lägg de beredda ingredienserna i en multikokskål, tillsätt tomatpuré och häll över allt med köttbuljong. Låt koka i soppläge.
Steg 4
Förbered kylda nudlar. Rulla ut ett tunt lager och skär i remsor som hemlagade nudlar. Doppa fyllningen i kokande saltat vatten och koka i 10 minuter. Kasta de färdiga nudlarna i ett durkslag.
Steg 5
När Soup-programmet är klart lägger du till nudlarna i skålen och lägger de heta kryddorna och hackade örterna i buljongen. Blanda sedan allt väl och låt blanda. Efter 15 minuter kan du smaka på den läckra lagmanen.
