Ugnsbakad potatis är så utsökt! Men kan du göra det ännu mer utsökt och göra det till en enkel men väldigt intressant maträtt? Du kan, om du bakar potatis med kött på det mest ovanliga sättet och sedan serverar det vackert med ost, grön lök och grönsaker.
Det är nödvändigt
- - stora potatisar (4-6 st. med en potatis - en portion);
- - 600 g kött för köttfärs (efter eget gottfinnande)
- - 50 g bacon eller ister (ännu bättre - fett svansfett);
- - 2 medelstora lökar
- - en vitlöksklyfta
- - salt;
- - svart het eller kryddpeppar;
- - ost (parmesan, Maasdam - efter din smak), gröna lök för servering
Instruktioner
Steg 1
Förbered köttet: tvätta, torka, ta bort vener, filmer och små ben. Skär till små bitar. Skala lök och vitlök.
Steg 2
Gör köttfärs, bacon (fett svansfett), lök och vitlök. Krydda med salt, peppar, köttfärs igen. Täck med plastfolie och kyl i ett par timmar för att förbättra köttfärsens smak.
Steg 3
Tvätta och torka potatisen noggrant.
Steg 4
Ta en potatis och skär den på längden (precis som att skära en hamburgarbulle).
Steg 5
Använd en sked och försiktigt göra en fördjupning i vardera halvan så att den återstående väggens tjocklek är cirka 7-8 mm.
Steg 6
Fyll spåren i båda halvorna med köttfärs, koppla ihop dem och linda dem ordentligt och lämna inget utrymme i två lager folie.
Steg 7
Upprepa steg 4-6 för andra potatisar.
Steg 8
Potatis bakas i tre steg. Förvärm ugnen till 200 grader. Placera potatisen på ett bakplåt eller galler, lägg i ugnen och baka i 15 minuter.
Steg 9
Sänk temperaturen till 170-180 grader och baka i ytterligare 20 minuter.
Steg 10
Ställ in temperaturen till 120-130 grader och i det här läget ska du få skålen full beredskap. Beroende på potatisens storlek tar det 40 till 70 minuter.
Steg 11
Ta ut potatisen från ugnen. Placera på tallrikar, använd försiktigt köksax för att öppna folien och separera den i två.
Steg 12
Strö den med finriven ost och hackad grön lök medan skålen är varm. Dessutom kan du servera majonnäs eller yoghurtsås med citronsaft, vitlök och örter, samt hackade tomater, gurkor eller någon grönsaksallad.
