Ukha är en av de nationella ryska rätterna. I Ryssland fanns det till och med en hel teknik för att göra denna soppa. Nu, med tillkomsten av konserver, har processen att göra fisksoppa blivit märkbart lättare. Men även här finns det några finesser.
Det är nödvändigt
-
- 3 liter vatten
- 2 burkar med Stillahavssyra i olja,
- 5 stora potatisar,
- 1 glas ris
- 1 lökhuvud
- greener,
- Lagerblad,
- salt,
- peppar.
Instruktioner
Steg 1
Häll vatten i en kastrull och salt. Sätt i eld.
Steg 2
Skala potatisen. Skär den i kuber eller medelstora remsor. Stek den lätt i en stekpanna i smör eller solrosolja.
Steg 3
Gå igenom riset. Skölj det under rinnande vatten tills vattnet i riset är helt klart.
Steg 4
Vänta tills vattnet i kastrullen kokar och tillsätt potatisen och riset i den. Koka på medium värme, rör om hela tiden.
Steg 5
Häll solrosolja (eller smör) separat i pannan, värm. Hacka löken fint, riv morötterna i remsor. Kasta de hackade grönsakerna i den kokande oljan och steka dem lätt.
Steg 6
Lägg grönsaker i en kruka med soppa, tillsätt lagerblad och rör om.
Steg 7
Öppna burkarna. Tömma innehållet i burkarna i bulk. Om du vill kan du mala fisken med en gaffel i vällen och först sedan kasta den i eller lämna den i hela bitar. Rör om örat igen.
Steg 8
Koka tills det är kokt. Häll finhackade örter (persilja, dill eller selleri) i soppan. Om du inte har färska örter kan du använda torkade.
Steg 9
Häll i skålar och servera med majonnäs eller gräddfil.
