Oväntade gäster finns redan utanför dörren och du har lite tid att laga mat? Gör ett mellanmål för kex. Ett brett utbud av ingredienser är lämpliga för fyllningen - skinka, ost, grönsaker, lätt saltad fisk, svamp, örter osv. Allt beror på din fantasi, och om det inte räcker, använd färdiga recept.
Mellanmål på smällare med skinka och korvost
Ingredienser:
- 25-30 runda kex;
- 150 g skinka eller kokt korv
- 150 g korvost;
- 1 tomat;
- 3 kycklingägg
- 3 kvistar persilja;
- majonnäs.
Förrätten ser mycket mer attraktiv ut om du pressar påfyllningen genom det stora munstycket i en konditoriväska.
Skala korvosten och riv den på ett fint rivjärn. Koka äggen hårdkokta, kyla i isvatten, skala och mosa med en gaffel. Skär skinka eller korv i små kuber. Kombinera alla beredda ingredienser och krydda med majonnäs. Lägg blandningen på kex, garnera med en tomatkil och persiljeblad.
Ett elegant mellanmål på smällare med lax och ostkräm
Ingredienser:
- 25-30 smällare
- 200 g lätt saltad lax eller öring;
- 200 g grädde eller ostmassa;
- 2 kvistar dill;
- 2-3 blad av grön sallad;
- 1/3 tsk malen svartpeppar.
Koka mellanmålet på kex precis innan det serveras, för kexen blötläggs snabbt.
Skär fisken i tunna, avlånga skivor över kornet. Skölj salladsbladen och torka på en pappershandduk. Vispa osten med hackad dill och peppar och lägg miniportioner av ärtstorlek av den resulterande grädden över hälften av kexen. Placera de återstående kakorna ovanpå dem och tryck lätt för att limma. Fyll på ytterligare en boll ostmassa, täck med en skiva grön sallad och garnera med en laxros.
Svamp mellanmål på smällare recept
Ingredienser:
- 20-30 smällare
- 100 g färska svampar
- 100 g små inlagda svampar av ungefär samma storlek;
- 150 g ostmassa
- 100 g 20% gräddfil
- 1 litet rödlökhuvud
- 1 vitlöksklyfta
- en nypa malet svartpeppar
- 0,5 tsk salt;
- 10 g persilja eller dill;
- vegetabilisk olja.
Hacka den skalade lök och vitlök och stek i vegetabilisk olja tills den är mjuk. Tillsätt grovhackad svamp där, peppar, salt och koka i 5-7 minuter. Kyl steken, kombinera den med ost, gräddfil, örter och mala i en mixer tills den är jämn. Forma bilder av krämig svampfyllning på smällare och plantera ett par honungsagariker på varje.
Vegetariskt mellanmål på smällare
Ingredienser:
- 20 smällare
- 1 mogen avokado
- 10 körsbärstomater;
- 2 msk. citron juice;
- 1/3 tsk salt.
Skala avokadot, ta bort gropen och mosa massan i en mixer. Häll citronsaft i purén så att den inte blir brun, salt och rör om. Sprid den över smällarna, täck med halvor av körsbärstomater och tryck ner den lite.
