Söt och surt fläsk är en traditionell kinesisk maträtt. De som tycker att det är mycket dyrt att gå till en kinesisk restaurang kan laga den på egen hand, speciellt eftersom det visar sig vara inte mindre gott.
Det är nödvändigt
-
- Att laga fläsk:
- fläsk - 700 gram;
- morötter - 2-3 bitar;
- Bulgarisk peppar - 2 bitar;
- lök - 2 stycken;
- konserverade ananas - 400 gram.
- Att göra smet:
- stärkelse - 2 matskedar;
- mjöl - 2 matskedar;
- Sojasås - 200 gram.
- För att göra såsen:
- ketchup - 6 matskedar;
- vinäger - 4 matskedar;
- strösocker - 5 matskedar.
Instruktioner
Steg 1
Skölj köttet noggrant, låt det torka lite och skär i tunna långa bitar.
Steg 2
Placera i valfri kopp och toppa med sojasås. Tillsätt mjöl och stärkelse, blanda väl. Låt köttet marinera i cirka 15 minuter och börja laga grönsakerna.
Steg 3
Skär löken i halva ringar. Stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Överför till en separat kopp.
Steg 4
Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun och överför till lök.
Steg 5
Stek sedan paprika och ananas, skuren i kuber. Lägg till lök och morötter.
Steg 6
Stek köttet i smeten i en het stekpanna, vänd och var försiktig så att den inte brinner. Blanda ketchupen med ättika och socker medan köttet kokar.
Steg 7
När köttet är stekt, tillsätt grönsaker i det, rör om och stek i ytterligare 3-4 minuter, tillsätt sedan såsen och rör om. Låt sjuda tills det är ömt, cirka 7-10 minuter.
Steg 8
Servera varm.
Steg 9
Kokt ris eller pommes frites är perfekta som tillbehör till fläsk i sursås.
