Frysning av kött är ett av de bästa sätten att hålla produkten långvarig. För att det inte ska tappa alla närings- och smakegenskaper under tillagningen måste det tinas ordentligt.
Instruktioner
Steg 1
Tina köttet i kylen på den nedre hyllan vid en temperatur som inte överstiger 4 ° C. Upptiningstiden beror på köttets vikt. Till exempel tar en bit på 2 kg vanligtvis en dag.
Steg 2
Fjäderfäkött bör placeras i en avfrostningsbehållare med en speciell rutformad insats så att smältvattnet, som kan innehålla farliga salmonellabakterier, inte absorberas i slaktkroppen.
Steg 3
Ett annat sätt att tina kött är med kallt vatten. Samtidigt, så att näringsämnen inte tvättas bort från produkten, måste den placeras i en förseglad plastpåse. Och lägg den sedan under strömmen eller lägg den i en behållare med kallt vatten. På detta sätt avfrostas köttet på 1-3 timmar.
Steg 4
Om du behöver tina kött så snart som möjligt kan du använda en mikrovågsugn. Lägg maten i en keramisk skål med lock och mikrovågsugn. Ställ in avfrostningsläget och vänta på signalen från hushållsapparaterna. Vänd sedan biten och upprepa åtgärden. Gör detta tills köttet är ömt. Tänk på att tining i mikrovågsugnen förlorar vitaminer och mineraler.
Steg 5
Du kan också tina kött i en långsam spis. För att göra detta måste du ta bort förpackningen från produkten, placera den i en multikokare och ställ in “ånga” -läget på panelen i 5-10 minuter. Således kommer fler näringsämnen att bevaras.
Steg 6
Ett annat tips är att placera fryst kött under en rinnande fläkt eller lämna det i ett öppet fönster. Luftstrålningen hjälper produkten att tina snabbt.
Steg 7
Tint kött ska sköljas under rinnande vatten och kokas omedelbart. Frys inte in den igen. Detta kommer att påverka utseendet, smaken och fördelaktiga egenskaper.
Steg 8
Vissa hemmafruar fryser färskt kött i stora bitar. Detta gör det mycket svårare för dem att tina produkten. Innan du skickar det till frysen är det bättre att dela upp köttet i små portioner och linda in varje bit med plastfolie.
