Savarens är den franska versionen av romber, ett sött bakverk gjord av jästdeg, garnerad med vispad grädde och färsk frukt. Vill du förtrolla dina gäster eller behaga dina släktingar med en söt tand med en doftande efterrätt? Sätt sedan på ditt köksförkläde och gör dig redo att dyka in i den franska köket i en och en halv timme.
Det är nödvändigt
- - mjöl 250 g
- - mjölk med ett fettinnehåll på minst 3, 2% 150 ml
- - ägg 1 st.
- - pås med jäst för bakning 15 g
- - citronskal 10 g
- - rom essens 1 msk. l.
- - socker 500 g
- vispad grädde (vanilj)
- - jordgubbar 6 st.
- - kiwi 3 st.
- - pistaskkärnor (osaltad)
- - en ananas
- - salt (nypa)
- - vegetabilisk olja 1 msk. l.
- - gängade bakformar (för muffins)
Instruktioner
Steg 1
Värm mjölken något i en kastrull. Tillsätt jäst och lite mjöl (50 g). Rör om tills det är krämigt och låt stå i 10-15 minuter.
Steg 2
Separera äggula från proteinet. I en separat kastrull kombinerar du äggula, mosad citronskal, socker och salt. Sätt på eld, men koka inte upp den. När sockret är helt upplöst, blanda allt med jästmassan. Häll i kvarvarande mjöl, tillsätt vegetabilisk olja, blanda väl och lägg på en varm plats i 20-30 minuter.
Steg 3
Dela degen i formar smorda med vegetabilisk olja och baka i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 30 minuter. Kontrollera bakverkets beredskap med en tandpetare - om det inte finns någon deg kvar på den är bakverkarna färdiga.
Steg 4
Medan savarnerna bakar förbereder du sirapen. Lös upp socker i kokande vatten (500 ml). Häll i rom-essensen och koka under omrörning ibland. Avlägsna från värme.
Steg 5
Doppa de färdiga savarnarna i varm sirap i 10 minuter. Ta bort savarens på en servett med hjälp av en nätskopa och låt svalna. Skär försiktigt toppen av varje savaren i form av en grop. Fyll hålet med vispad grädde och garnera med halva jordgubbs-, kiwi- och ananaskilar. Strö grädden med riven pistaskkärnor.
