Lodda är en mycket hälsosam fisk, men mycket fet. Beredd enligt detta recept visar det sig vara kost, saftigt, ömt, gott och liknar en paj. Salt och peppar med måtta efter eget tycke.
Vi behöver:
- 700 gr. färsk fryst lodda,
- 3 medelstora lökar,
- 700 gr. potatisar,
- malen svartpeppar
- salt,
- Lagerblad,
- dill och persilja.
Tillagningsmetod
Häll frusen lodda med kallt vatten eller lägg det helt enkelt i en grunt skål och låt stå en stund tills den gradvis tinas. Medan fisken tinar, skalar du potatis och lök, tvätt örterna. Skär potatisen i runda skivor som inte är mer än en halv centimeter tjocka. När lodden tinas, sköljer vi den väl under rinnande vatten. Sedan tar vi pannan och justerar den i storlek så att lodden fyller den i ett jämnt lager. Du kan använda ett litet bakplåt. Vi lägger den beredda lodten tätt en till en mage ner i en kastrull eller bakplåt.
Salta lite och strö över peppar. Vi skär löken i tunna skivor längs huvudet och lägger den på fisken så att den inte syns. Salt och peppar lite igen. Ta potatisen och fördela dem jämnt över hela ytan för att helt täcka löken. Om potatisen finns kvar, fördela dem jämnt över hela toppen. Salt och peppar lite mer och tillsätt 3-4 lagerblad. Om du använder en stekpanna, täck den sedan med ett lock. Korka bakplåten med folie. Vi sätter i ugnen i 35-40 minuter vid 180 grader. Dekorera med örter vid servering.
