Kycklingkött är lätt och magert och lätt att laga, särskilt när köket har ugn. Men även i frånvaro, tillfällig eller permanent, bör du inte ge upp fjäderfärätter.
Det är nödvändigt
-
- För kycklingfilé i sojasås:
- kycklingfilé 1 kg;
- paprika 2 st.;
- lök 1 st.
- Soja sås;
- Smör;
- peppar.
- För curry kyckling:
- kycklingben;
- salt;
- curry;
- vegetabilisk olja för stekning.
- För kycklingfilé i grädde:
- kycklingfilé;
- grädde;
- lök;
- dill;
- vitlök;
- salt.
Instruktioner
Steg 1
Förbered kycklingfilén i sojasås. Denna lätta och välsmakande maträtt kommer att tilltala både vuxna och barn. Skölj filéerna i kallt vatten och torka med pappershanddukar.
Steg 2
Skala lökhuvudet, tvätta och skär i halva ringar. Tvätta paprika, skär och kasta frön, skölj igen. Skär paprika i tunna, avlånga remsor. Det är tillrådligt att ta två olika färger, till exempel röd och gul.
Steg 3
Skär filéerna i små bitar (kuber eller block). Värm en kastrull (djup stekpanna), tillsätt smör och stek lökarna. Efter några minuter tillsätt filéerna i pannan.
Steg 4
Stek lök och filéer i tre till fem minuter, tillsätt sedan paprika till dem, rör om och stek i ytterligare tre till fem minuter.
Steg 5
Häll sojasås, lite vatten och svartpeppar i en kastrull. Salt behövs inte för denna maträtt, sojasås ger istället önskad effekt.
Steg 6
Sänk värmen, täck och koka i trettio minuter. Kokt ris är lämpligt som sidrätter för en så enkel maträtt.
Steg 7
Koka kycklingbenen direkt på spisen. Skölj och torka, gnugga med salt och torr curry.
Steg 8
Förvärm en stekpanna, tillsätt vegetabilisk olja och stek benen på hög värme på alla sidor tills en utsökt skorpa erhålls.
Steg 9
Häll lite hett vatten i pannan, i vilken du kan lägga lagerblad och svarta pepparkorn om så önskas. Täck kycklingen med lock, sänk värmen och låt sjuda i ungefär en timme. Öppna sedan stekpannan och avdunsta vattnet.
Steg 10
Den enklaste kycklingrätten i en kastrull är kycklingfilé i grädde. Skär den bara i små bitar, stek den med skalad och skär lök i halva ringar, krydda med salt och grädde. Låt sjuda på låg värme i trettio minuter, tillsätt femton finhackad vitlök och dill i skålen.
