För vintern vill jag förbereda så många läckra sallader, sylt och andra rätter som möjligt. Jag föreslår att du också gör kaviar från gröna tomater. Den är perfekt att servera med potatis eller alla sorters kötträtter.
Det är nödvändigt
- - gröna tomater - 3 kg;
- - lök - 1 kg;
- - morötter - 1,5 kg;
- - rödbetor - 1,5 kg;
- - vegetabilisk olja - 0,5 l;
- - socker - 2 matskedar;
- - salt - 3,5 matskedar;
- - svart svartpeppar - 1 matsked;
- - vinägeressens - 2 msk.
Instruktioner
Steg 1
Gör följande för grönsaker som lök, rödbetor och morötter: Skölj dem under kallt rinnande vatten och lägg dem i en mixerskål. Mala denna grönsaksblandning tills den är jämn, det vill säga tills den är puré. Lägg den resulterande massan i en förberedd kastrull med tillräckligt djup botten.
Steg 2
Tillsätt ingredienser som svartpeppar, strösocker, solrosolja och salt till purégrönsaksmassan. Blanda allt ordentligt. Den resulterande blandningen kokar, koka, kom ihåg att röra i en och en halv timme över en ganska låg värme.
Steg 3
När tillagningstiden för grönsaksblandningen är över, tillsätt vinägeressensen till den. Blanda allt ordentligt och koka sedan den resulterande massan i ytterligare 5 minuter.
Steg 4
Efter att 5 minuter har gått, ta bort den gröna tomatkaviaren från värmen och fördela den över de steriliserade burken som förberedts i förväg.
Steg 5
Lägg burkar med grön tomatkaviar i en skål med vatten. Koka grönsaksmassan i en sådan typ av vattenbad i en kvarts timme. Rulla kaviaren under locket efter 15 minuter.
Steg 6
Lägg disken med grönsaksmassan upp och ner, täck dem varmt, till exempel med en filt, och rör inte vid dem förrän de svalnat helt. Grön tomatkaviar är redo! Förvara denna maträtt på en tillräckligt sval plats, det vill säga i källaren.
