Fermenterade mjölkprodukter - keso och kefir är mycket viktiga för barnets rätta utveckling och hälsa. De innehåller kalcium, vitaminer, proteiner och mineraler som är nödvändiga för bildandet av ben- och muskelvävnad, tänder, korrekt matsmältning och normal funktion av alla livsstödssystem i barnets kropp. De börjar mata spädbarn med kefir från sex månaders ålder och introducerar det gradvis i kosten. Du kan förbereda kefir för spädbarn hemma från naturliga produkter.
Det är nödvändigt
-
- Ko mjölk 2, 5% fett - 200 g
- Kefir surdeg - 10 ml eller färdig en dags kefir - 1 matsked
Instruktioner
Steg 1
Om det inte finns någon färdig kefir-startkultur kan den göras av färdig kefir. Koka 100 g mjölk och kyl den till 25 ° C. Tillsätt färdig kefir till den, blanda noga och ställ i 12 timmar vid rumstemperatur. På vintern kan tiden ökas upp till 24 timmar. Förvara den resulterande startkulturen i kylen.
Steg 2
Förbered och sterilisera glasflaskor.
Steg 3
Koka mjölken och svalna till 24-25 ° C. När det svalnar, tillsätt kefir surdeg till det och blanda väl. Häll mjölken i flaskor och låt den stå vid rumstemperatur i 10 till 12 timmar.
Steg 4
När kefirproppen börjar bildas i flaskorna, flytta dem till en sval plats.
Steg 5
En dags kefir kommer att vara klar en dag efter tillsats av surdeg, två dagar, efter två.
