Belyashi är en otroligt god köttbakt. Och de förbereder sig mycket enkelt.
Att göra hemlagade vita är inte alls svårt. Det räcker att komma ihåg ett enkelt förfarande.
Dessutom kommer merparten av tiden att ägnas åt att förbereda testet. Därför, om du vill spara tid och ansträngning, kan du köpa färdig jästdeg.
Så vi behöver följande produktlista:
- Mjöl - 1 kg.
- Äggula - 2 st.
- Vatten - 230 ml.
- Mjölk - 280 ml.
- Torrjäst -10 gr.
- Socker - 2 matskedar
- Salt - 2 tsk
- Smör - 100 gr.
- Vegetabilisk olja - 50 gr.
- Köttfärs - 350 gr.
- Löklök - 3 st.
Blanda äggulorna med ljummet vatten och ljummet mjölk.
Tillsätt torrjäst och socker.
Rör i ett glas siktat mjöl.
När degen börjar bubbla lite, tillsätt smält smör, salt och rör om det siktade mjölet i portioner.
Tillsätt vegetabilisk olja i portioner till en välknådd deg och knåda igen.
Täck degen och lägg den på en varm plats i en och en halv timme.
Hacka löken så fint som möjligt eller hacka den i en mixer, blanda med köttfärs, salt, peppar och tillsätt 50 ml kall mjölk.
Dela den matchade degen i klumpar och rulla dem till platta kakor med en diameter på 10-12 centimeter.
Lägg två teskedar av fyllningen i mitten av kakan, lyft upp kanterna, nyp med en påse och platta.
Stek en stor mängd väl uppvärmd vegetabilisk olja på medium värme.
Stek först sidan där sömmen är.
Steketiden för varje sida är ungefär två minuter.
