Kakan är baserad på honung och kaffeskorpa. Består av nio kakor. Varje skorpa smörjs generöst med grädde och kakans ovansida och sidor är glaserade. Delikatessen visar sig vara utmärkt, utsökt och välsmakande.
Det är nödvändigt
- - 2 ägg
- - 160 g strösocker
- - 1, 5 tsk. soda
- - 30 g smör
- - 3 msk. l. snabbkaffe
- - 2 msk. l. honung
- - 420 ml grädde
- - 350 ml kondenserad mjölk
- - 500 g mjöl
- - 200 g mörk choklad
Instruktioner
Steg 1
Gör en deg. Blanda 2 matskedar. kaffe, smör, honung, strösocker, läsk och ägg. Lägg i ett vattenbad och rör om tills sockret löses upp. Häll mjöl i en tunn ström, rör om tills det är jämnt och knåda degen. Dela degen i 9 lika stora delar. Täck degen med en handduk. På brädet använder du en kavel för att rulla ut en 3 mm tjock cirkel. Placera cirkeln på ett bakplåt fodrat med bakpapper. Värm ugnen till 180 grader och baka i ca 5-7 minuter.
Steg 2
Gör detta åtta gånger till. Skär de kylda kakorna jämnt. Mala sticklingar i smulor.
Steg 3
Gör en grädde. Lägg grädden på elden och koka tills den kokar. Tillsätt kaffe och lös upp. Avlägsna från värme och svalna. Vispa 2 msk. grädde, tillsätt kondenserad mjölk och kaffe-krämig massa, blanda.
Steg 4
Lägg den första kakan på en tallrik, borsta med grädde och tryck lätt med handen, täck med den andra och borsta med grädde igen, tryck med handen. Gör detta sju gånger till. Smörj inte överkakan. Lämna kakan i 1-2 timmar.
Steg 5
Förbered glasyren. Koka 100 ml grädde, tillsätt choklad, delad i kilar och koka tills choklad är helt upplöst. Ta bort från värmen och låt svalna i 5-10 minuter.
Steg 6
Fyll kakans topp och sidor med glasyr, fördela jämnt över ytan. Strö över smulor.
