Förmodligen finns det inte en enda rysk person som inte har provat bovete minst en gång i sitt liv. Men inte alla vet hur mycket dess smak beror på hur bra den är kokt.
Det är nödvändigt
- - bovete - 1 glas
- - vatten - 2 glas
- - salt
- - socker, smör, såser, örter - valfritt.
Instruktioner
Steg 1
I moderna butiker säljs bovete redan rent. Om detta inte är fallet måste du rengöra det från små stenar och skräp med egna händer. Skölj sedan under rinnande vatten så att vattnet börjar rinna rent och transparent.
Detta är ett mycket viktigt steg, eftersom bovetens renhet är direkt relaterad till dess smak.
Steg 2
Därefter bör bovete kalcineras i en varm stekpanna. Du kan göra det med smör eller torr, enligt din smak. Ännu mer så är detta steg valfritt. Om du inte har tid eller ingen möjlighet, blir bovete utsökt utan den. Men om sprödheten och rikheten i smaken av bovetegröt är viktig för dig, gör det utan att misslyckas.
Steg 3
Vi tar en liten kastrull. Företrädesvis med en tjock botten för mer jämn och stabil uppvärmning. Vi häller våra uppvärmda (eller inte) spannmål där.
Steg 4
Fyll den med vatten. Vatten kan (men inte nödvändigtvis) koka i förväg - detta kommer att påskynda beredningen av spannmål. Vi saltar vår gröt i samma skede.
Steg 5
Nu, ett mycket viktigt steg. Vi täcker pannan med ett lock, gör elden så låg som möjligt och lämnar den i fred. Det är tillrådligt att inte öppna locket längre förrän det är helt kokt (helst om locket är transparent för att observera matlagningens framsteg) - bovete ska inte koka så mycket i vatten utan ånga.
Steg 6
Det är svårt att säga exakt hur mycket din bovete ska kokas, det beror på många faktorer, men i genomsnitt händer detta på 20 minuter. Efter att ha stängt av värmen, igen = öppna inte locket direkt. Låt bovete ånga - det älskar varm fuktighet väldigt mycket.
