Cupcakes är det amerikanska namnet på efterrätten, översatt som en cupcake och en cup, det vill säga det är en cupcake som är lika stor som en cup. Kakorna ser ut som små kakor, de är alltid dekorerade med grädde och olika konfektyrartiklar. De behandlar kakao i Amerika lika entusiastiskt som vi i Ryssland behandlar påskkakor.
Det är nödvändigt
- För tolv portioner:
- - 200 g vetemjöl;
- - 150 g socker
- - 120 ml mjölk
- - 100 g smör;
- - 2 ägg;
- - 1 tsk bakpulver;
- - en nypa salt.
- För grädden:
- - 200 g smör;
- - 200 g socker
- - 5 äggulor;
- - 5 äggvitor
- - 1 msk. en sked citronsaft.
Instruktioner
Steg 1
Vispa smöret och sockret tills det är jämnt, du bör få en fluffig massa. Tillsätt ägg, vanillin, salt och visp.
Steg 2
Sikta mjöl med bakpulver, tillsätt till smör, rör om. Tillsätt mjölk, rör om allt tills det är jämnt. Dela degen i formarna.
Steg 3
Baka muffins vid 180 grader i 25 minuter.
Steg 4
Förbered grädden. Blanda socker med proteiner, lägg i ett vattenbad. Vispa i 3 minuter tills sockret löses upp. Överför blandningen till en separat skål, tillsätt citronsaft, slå till fasta toppar.
Steg 5
Tillsätt mjukt smör till grädden, du kan lägga till vilken färg som helst.
Steg 6
Kyl grädden i en timme för att stelna.
Steg 7
Dekorera färdiga amerikanska muffins med en delikat kräm med proteinolja.
