Den italienska chokladbiskottan med mandlar är varken för söt eller för fet och har en mycket trevlig krispig konsistens. Den är perfekt för snabba mellanmål och lättare frukost med te eller kaffe. Du kan också lägga till andra nötter eller hackad torkad frukt i degen.
Det är nödvändigt
- - 1 glas mandel
- - 2 1/2 koppar mjöl
- - 1/2 kopp kakaopulver
- - 1 msk Expresso-pulver
- - en nypa salt
- 1/2 tsk bakpulver
- - 3/4 tesked bakpulver
- - 4 stora ägg
- - 1 1/3 koppar socker
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen till 170 C. Lägg mandlarna på ett bakplåt och stek lätt i 10 minuter. Ta sedan ur ugnen och linda kärnorna i en bomullshandduk. Skala och lägg åt sidan.
Steg 2
Sikta mjöl och blanda med Expresso-kakaopulver, salt, bakpulver och bakpulver. Avsätta.
Steg 3
Vispa äggen med en visp eller mixer. Lägg två matskedar av äggblandningen i en separat skål (du behöver den för att borsta). Tillsätt socker och rör om. Tillsätt sedan mjölblandningen och knåda till en mjuk deg.
Steg 4
Dela degen på mitten. Ta en del av degen och rulla den till en kvadrat på 15 * 15 cm. Lägg hasselnötter ovanpå degen och tryck lätt.
Steg 5
Rulla ut degen till en 5 cm bred och 30-40 cm lång cylinder. Lägg bakpapper på ett bakplåt och lägg den resulterande degen. Upprepa med den andra halvan av testet. Pensla med äggblandningen ovanpå.
Steg 6
Placera i ugnen och baka i cirka 15-20 minuter tills den är fast vid beröring. Låt svalna och skär i bitar med en skarp kniv. Lägg dem på ett bakplåt och sätt tillbaka dem i ugnen. Baka i ytterligare 20 minuter tills det är krispigt och torrt. Låt svalna helt innan servering.
