Biscotti är en traditionell italiensk krispig kaka med massor av mandlar, serveras med kaffe och till och med sött vin. Du kan också lägga till olika godbitar i kakdeggen, som chokladbitar, andra nötter, kryddor, torkad frukt och till och med grönsaker.
Det är nödvändigt
- - 3 1/4 koppar mjöl
- - 1 msk bakpulver
- - 1/3 tesked salt
- - 1 1/2 kopp socker
- - 10 matskedar smält smör
- - 3 stora ägg
- - 1 matsked vaniljextrakt
- - 1 msk apelsinlikör
- - 1 msk apelsinskal
- - 1 kopp rostade hackade mandlar
- - 1 äggvita
Instruktioner
Steg 1
För att göra degen, ta en stor skål och sikta mjölet i den, tillsätt bakpulver och salt.
Steg 2
I en separat skål kombinerar du strösocker, smält smör, 3 ägg, vaniljextrakt, apelsinlikör och apelsinskal. Tillsätt sedan mjölblandningen och rör om med en träsked. Tillsätt sedan mandlarna.
Steg 3
Dela den resulterande degen i hälften. Damma dina händer med mjöl och forma varje halva av degen till en 35 cm lång och 6 cm bred platta. Överför dem till en beredd bakplåt täckt med pergamentpapper.
Steg 4
Slå sedan äggviten i en liten skål tills den är fluffig och borsta försiktigt över toppen och sidorna av varje lager med en pensel.
Steg 5
Baka i ugnen vid 170 grader tills den är gyllenbrun i 30 minuter. Låt svalna efter bakning.
Steg 6
Skär dem sedan med en räfflad kniv diagonalt i skivor som är cirka 1,2 cm breda och lägg dem på en ugnsform. Baka igen i 12 minuter. Vänd och baka i ytterligare 8 minuter.
Steg 7
Klassiska biscottikakor med en delikat italiensk smak är färdiga! Låt den svalna efter servering och servera. Smaklig måltid!
