Ris- och svamppaté är en unik och originalrätt som tillagas av de vanligaste produkterna och lagras också i kylen i upp till 5 dagar. Samtidigt kan en sådan paté vara väldigt enkel, och viktigast av allt blir det snabbt en doftande purésoppa, som inte bara ger dig näring utan också värmer dig snabbt.
Ingredienser till patéen:
• 100 g ris;
• 1 lök;
• 250 g färska svampar;
• 2 msk. l. solrosolja;
• 250 ml. vanligt vatten eller grönsaksbuljong;
• 2 gröna lökar;
• 1 tsk. salt;
• ½ tsk. vitpeppar;
• vitlökspulver;
• bearbetad ost (mjuk);
• 1 msk. l. olivolja.
Ingredienser för puré soppa:
• 1 l. vatten eller grönsaksbuljong;
• 250 g ris och svamppaté;
• bearbetad ost (mjuk);
• dillgrönsaker.
Förberedelse:
1. Skölj riset ordentligt, häll i en kastrull, tillsätt grönsaksbuljong (du kan använda vatten), lägg på spisen och koka upp det. Koka innehållet i kastrullen med locket öppet i cirka 10 minuter och sänk värmen till låg. Det är under denna tid som riset absorberar allt vatten.
2. Hacka samtidigt lök och skär svampen i skivor.
3. Värm olja i en stekpanna. Lägg svamp och lök i olja och stek tills den är gyllenbrun.
4. Häll lätt kylt ris, stekt lök och svamp, lökgrönsaker, vitlökspulver, salt och peppar i mixerskålen. Vispa allt tills det är jämnt.
5. Lägg den bearbetade osten i ris-svampmassan och blanda den väl i basen. Och nu är paten klar! Det kan insisteras lite i kylskåpet eller omedelbart spridas på rostat bröd och serveras.
6. Men det är inte allt! Med denna pate kan du snabbt förbereda en doftande och mycket tillfredsställande purésoppa. För att göra detta, tillsätt 250 g kokt paté med vegetabilisk buljong eller vanligt vatten, lägg på spisen, koka och låt sjuda i 3-4 minuter på låg värme. Under kokprocessen kan puré soppa krydda med salt, peppar och vitlökspulver igen. Och i slutet av tillagningen, blanda med en annan smält ost och hackad dill.
7. Häll färdigt ris- och svamppuré i tallrikar och servera med rågbröd.
