Honung är en del av många läckra rätter. Sbiten, kvass, mjöd från det är aromatiska. Pepparkakor och kakor är också anmärkningsvärda. Denna biprodukt är bra inte bara för godis. Kycklinghud täckt med honung och senap ser väldigt aptitretande ut efter bakning.
Mjöd
De fördelaktiga egenskaperna och den utmärkta smaken av honung har varit kända under lång tid. I flera århundraden har människor skapat rätter vars recept har förts vidare genom arv eller bekant. De som har smakat den berömda Suzdal-mjöden kommer att minnas dess arom och fantastiska smak under lång tid. Receptet går inte förlorat, det används nu. För att förbereda denna alkoholfria dryck behöver du:
- 600 g honung
- 4 liter vatten;
- 2 tsk torrjäst "Saf-Levyur" (i antiken användes vanlig jäst);
- 10 g humlekottar;
- 5 kardemumskorn;
- en fjärdedel tsk. kanel och muskot.
Häll vatten i en emaljkruka, sätt det på eld. Koka upp, tillsätt humlekottar, kardemumma, kanel. Värm inte honung, så mer värdefulla ämnen kommer att finnas kvar i den och skadliga ämnen bildas inte. Kyl vattnet lite, lägg honung i det. Rör om väl för att lösa upp det. Låt vätskan svalna tills den är varm. Häll sedan ett glas av innehållet i en stor mugg, lägg i skakningarna och rör om ordentligt. Häll denna vätska i den upplösta honungen.
Täck krukan med lock och låt mjöden jäsa på en varm plats i 5 dagar. Vid den här tiden borde fluffigt skum ha försvunnit - ett tecken på slutet av jäsning. Häll drycken i plastflaskor inte till toppen, korka dem med lock och lägg dem i kylskåpet. Här sätter sig drycken i 4-5 dagar, varefter den kan smakas.
Chak-chak
Varför inte göra en uzbekisk chak-chak medan du väntar på att Suzdal-mjödan ska vara klar? Andra människor gillade också denna muslimska maträtt. Den är också beredd med honung. Det här är maten du behöver;
- 2, 5 glas mjöl;
- 1 msk. vodka;
- 0,5 koppar honung;
- 3 ägg;
- 0,5 koppar socker;
- salt;
- för dekoration - en handfull valnötter.
Beroende på kvaliteten på mjölet, äggets storlek, kan du behöva variera mängden något i den ena riktningen. Häll mjöl på bordet med en rutschkana, gör en depression, lägg tre äggulor och två äggvitor i den, tillsätt salt, häll i vodka. Ersätt tuff deg. Rulla den till en boll, täck med en handduk eller mjöl och låt vila i 30 minuter.
Efter det, knåda den igen, rulla den till en tunn tårta. Låt det torka något i 10 minuter. Då är det lättare att klippa den. Vik tortillan flera gånger för att skära "pasta" 4 cm lång och 1-1,5 cm bred.
Förbered djupt fett genom att hälla olja (helst olivolja) i en kastrull. Lägg degenprodukterna i en järn durkslag, doppa den i kokande olja, koka pastan tills den är lättbrunad. Lägg dem på ett fat.
Blanda socker med honung, koka över en eld och häll omedelbart på stekt remsor av deg, rör om, strö med jordnötter. Pressa chakchaken något från sidorna med händerna doppade i vatten.
Du kan också göra pepparkakor, charlotte, kakor, öl, klubbor, sås, grädde, pepparkakor och mycket mer av honung. Baka "Medovik" för ankomsten av gäster, för familjen teselskap. Även kanderad honung är lämplig för honom.
