Potatispannkakor med konserverade gröna ärtor, grön lök och kryddig gräddsås är en fantastisk frukost för hela familjen! För beredning av sådana pannkakor används som regel alla produkter som finns i varje kylskåp. Därför är det ett utmärkt sätt att äta en rejäl frukost och tömma kylskåpet.
Pannkakaingredienser:
- 220 g potatismos;
- 1 ägg
- purjolök;
- 1 msk. l. Soja sås;
- 2 msk. l. konserverade gröna ärtor;
- 3 msk. l. siktat mjöl;
- 50 ml. buljong (bönor);
- ¼ h. L. bakpulver för deg;
- 4 msk. l. solrosolja.
Ingredienser till såsen:
- 100 g gräddfil;
- 1 msk. l. pepparrot;
- 1 msk. l. Soja sås.
Förberedelse:
1. Lägg kall potatismos i en skål och knåda väl med en gaffel tills den är jämn. Observera att potatismos inte behöver beredas specifikt för pannkakor. Det rekommenderas att använda kvarvarande potatismos från kylskåpet. Detta förstör inte pannkakornas smak.
2. Finhacka purjolöken med en kniv och lägg i purén. Kör 1 kycklingägg dit. Blanda allt väl, fyll sedan på med bönbuljong och sojasås och blanda igen.
3. Tillsätt sedan mjöl, bakpulver och ärtor i potatismassan. Om det behövs, tillsätt salt och blanda försiktigt. Du bör inte tillsätta mycket salt, eftersom sojasås helt kan ersätta den.
4. Häll solrosolja i en stekpanna och värm den väl. Lägg sedan den beredda degen i den heta oljan med en matsked och ge den formen av pannkakor.
5. Stek på båda sidor tills de är ömma, som vanliga pannkakor. Denna procedur bör göras tills potatisdegen tar slut. Som ett resultat bör du få cirka 15 pannkakor.
6. Blanda gräddfil, pepparrot och sojasås i en skål. Strö den med hackad lök (eventuellt dill) och servera med potatisärterpannkakor.
