Kalvkött gör en mycket aromatisk och tillfredsställande shish kebab. Redan några bitar av en sådan shish kebab kan fyllas så att du fyller. Kalvkebab kommer att visa sig vara speciell om du förbereder en kryddig-söt marinad.
Det är nödvändigt
- - 500 g kalvkött;
- - 200 ml torrt vitt vin
- - 150 g ris
- - 50 g torkade aprikoser, russin utan frön;
- - 50 ml vegetabilisk olja;
- - 30 g socker
- - 3 nejlikor;
- - 5 g malet kanel;
- - 3 g kummin
- - peppar, salt efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skölj kalvköttet, ta bort filmerna, skär i små bitar, lägg i en emaljskål. Skölj russin och torkade aprikoser.
Steg 2
Värm torrt vin i en kastrull, tillsätt russin, hackade torkade aprikoser, socker, kryddnejlika, kumminfrön, kanel, salt och peppar. Häll köttet med den resulterande marinaden, stå i fyra timmar.
Steg 3
Skölj riset, ånga i saltat vatten, vik i en sil. Sträng kalvbitarna på spett, stek över kol.
Steg 4
Häll kvarvarande marinad i en kastrull och värm över låg värme tills den är tjock.
Steg 5
Häll den beredda kebaben med den resulterande såsen, garnera med kokt ris. Smaklig måltid!
