Lerkrukan är en unik sak. Trots dess århundraden gamla historia var han och förblir en trogen assistent i matlagningen. Rätterna tillagade i det visar sig vara särskilt aromatiska, stuvade och påminner om rätter från den ryska ugnen. Lerkrukan används som maträtt för matlagning och servering. Prova med fläskpotatis, en enkel men ändå utsökt maträtt.
Det är nödvändigt
-
- 1 kg potatis;
- 300 gram fläsk;
- 100 gram lök;
- 50 gram morötter;
- 2-3 vitlöksklyftor;
- 50-100 gr margarin;
- gröna;
- vatten;
- Lagerblad;
- salt;
- pepparkorn;
- lerkrukor.
Instruktioner
Steg 1
Skölj fläskköttet i kallt vatten, skär i små bitar av 20-30 gr.
Steg 2
Smält margarinen i en stekpanna, stek köttet i den tills den är halvkokt. Lägg köttet i en het panna för att hålla det saftigt vid stekning.
Steg 3
Skala och skölj potatis, morötter, lök. Skär potatisen i små bitar, tvätta igen i kallt vatten. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, finhacka löken.
Steg 4
Skikt potatis, fläsk, lök, morötter, hackad vitlök, pepparkorn, lagerblad i lerpottkrukor. Lager kan upprepas flera gånger tills de når toppen av potten.
Steg 5
Häll varmt, saltat vatten i krukor så att det täcker maten. Täck dem med ett lock.
Steg 6
Ordna krukorna på ett bakplåt och lägg dem i ugnen. Låt potatisen simma med 180-200 grader tills den är öm (du måste vänta ungefär en och en halv timme).
Steg 7
Ta bort bakplåten försiktigt från ugnen. Ta bort locken från krukorna. Var försiktig! Bränn dig inte av ångan!
Steg 8
Strö fläskpotatisen med finhackade örter. Servera direkt i krukorna.
Smaklig måltid!
