Om du har en mängd olika grönsaker kvar efter hemmagjorda beredningar kan du använda dem som bas för att tillaga olika grönsaker. Lämpliga för detta recept är blomkål, paprika, tomater, lök, morötter etc. En sådan blank är mycket mångsidig och kräver mycket ansträngning. Receptet är för 1 burk om 3 liter.
Det är nödvändigt
- –Färsk gurkor (5 st.);
- –Bruna tomater (3 st.);
- –Färsk lök (2 st.);
- - vitlök (3 kryddnejlika)
- –Söt paprika (2 st.);
- - persilja rot;
- - pepparrotsrot (1 st.);
- - sellerirot (1 st.);
- –Färsk blomkål (400 g);
- - strösocker (3, 5 msk. L.);
- - matsalt (1, 5 msk. L.);
- - äppelcidervinäger (120 ml);
- - pepparkorn efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Förbered alla grönsaker i förväg. För att göra detta, skölj gurkorna och tomaterna ordentligt. Ta bort yttre smuts med en vass kniv. Hacka sedan tomaterna och gurkorna i vilken form som helst.
Steg 2
Skölj peppar väl och ta bort stjälken och rengör sedan paprikorna från alla frön. Hacka grönsaken i små bitar.
Steg 3
Tvätta rötter av pepparrot, selleri och persilja under rinnande vatten. Skär skalen med en kniv och skär rötterna i små kuber. Du bör också skala lök och vitlök och sedan hugga den med en mixer.
Steg 4
Blomkål kräver speciell förberedelse. Ta bort överflödiga löv från huvudet, dela upp i små blomställningar, lägg i saltat vatten. Lämna kålen i vattnet i 15-20 minuter och töm sedan överflödigt vatten i ett durkslag.
Steg 5
Nästa steg är sterilisering av de tomma burkarna. Detta kan göras på vilket sätt som helst som passar dig. Placera en mängd olika grönsaker i varje burk efter sterilisering. Använd en blandning av persilja, pepparrot, vitlök och selleri som lager. Om det har bildats tomrum i burken kan du fylla dem med blomkålblomstrar.
Steg 6
För marinaden måste du lägga de nödvändiga ingredienserna i varmt vatten och sedan koka upp på låg värme. Efter 20 minuters tillagning av marinaden, tillsätt vinäger.
Steg 7
Häll den resulterande marinaden upp till halsen med den resulterande marinaden medan den fortfarande är varm. Stäng varje burk med rena lock och lägg under en tjock filt för att svalna.
