Pajerna har en saftig fyllning och en luftig skorpa. De försvinner omedelbart från plattan utan att ha tid att svalna helt.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - vatten - 3 glas;
- - vegetabilisk olja - 4 matskedar;
- - strösocker - 1 tsk;
- - salt - 1 tsk
- För fyllning:
- - fetaost - 200 g;
- - vitlök - 3 kryddnejlika;
- - gröna - en massa;
- - vegetabilisk olja - för stekning.
Instruktioner
Steg 1
För att skapa en deg behöver du inte mycket ingredienser och speciella beredningar. Värm degen till kokande vatten. Blanda kokande vatten med salt, strösocker, vegetabilisk olja, rör om. Sikt vetemjöl - fyll det med syre. Knåda en mjuk deg. Låt den halvfärdiga produkten vara i fred i 30 minuter, täckt med en handduk.
Steg 2
Tvätta tomaterna, torka av med en servett, skär i cirklar. Hacka osten eller keso (skuren), lägg den på tomaterna. Skala vitlök, krossa och finhacka sedan. Blanda med tomater och fetaost. Tvätta greenerna, skaka av överflödig fukt, hugga fint med en kniv. Blanda örterna med den totala massan.
Steg 3
Rulla ut hälften av degen på arbetsbordet, strö över bordet med mjöl. Se till att skiktet är 0,5 mm tjockt. Fördel cirklarna på den rullade degen. Håll minst 3 cm avstånd mellan tomatringarna och placera fyllningen på varje tomatskiva. Täck det första med det andra rullade lagret av deg.
Steg 4
Välj ett glas av lämplig storlek, skär försiktigt pajerna längs tomatens konturer. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Stek pajerna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Placera heta föremål på pappershanddukar för att ta bort överflödigt fett. Servera pajerna med tomater, fetaost och örter svalt svalna.
