Denna frodiga och otroligt välsmakande paj med krispiga kanter och aromatisk fyllning kommer att imponera på alla. Svamppaj tillagas mycket snabbt, eftersom degen inte behöver åldras för att infunderas.
Det är nödvändigt
- - 400 g gräddfil
- - 1 tsk Sahara;
- - 2/3 tesked salt;
- - 1/2 tsk bakpulver,
- - 3 msk. matskedar vegetabilisk olja
- - 2, 5 glas mjöl;
- - 1, 5 tsk bakpulver.
- För fyllning:
- - 700 g färska champignoner
- - 2/3 tesked salt.
Instruktioner
Steg 1
Skölj svampen ordentligt och lägg dem på ett bakplåt, fötterna uppåt. Baka dem vid 220 grader i tjugo minuter. Champignonerna ska torka upp bra.
Steg 2
För svamparna genom en grov kvarn. Tillsätt salt, om så önskas, tillsätt sojasås istället för salt - det förstärker svampens smak.
Steg 3
För att förbereda degen, häll gräddfil i en skål, tillsätt socker, läsk, bakpulver och salt, häll i vegetabilisk olja där och blanda allt tills det är jämnt.
Steg 4
Häll mjöl i blandningen och rör om. Strö lite mjöl på bordet och lägg degen ovanpå. Knåda degen och dela den på mitten. Rulla en del av degen direkt på bakpapper så att du får en 30x25 cm rektangel.
Steg 5
Sprid svampfyllningen i ett jämnt lager på en rektangel av deg. Överför försiktigt degarken till ett bakplåt.
Steg 6
Rulla den andra halvan av degen på ett mjölat bord till en rektangel av samma storlek. Täck svamparna med ett andra deglager.
Steg 7
Nyp kakans kanter. I testet gör du flera punkteringar med en gaffel för att frigöra överflödig ånga. Pensla kakan med ett ägg eller starka teblad.
Steg 8
Lägg pajen i ugnen vid 180-200 grader och baka i cirka 25 minuter. Ta bort den färdiga kakan från ugnen, täck med en handduk och låt den svalna.
