I många berättelser tillskrivs olika mirakulösa egenskaper svamp. Men inte alla av oss vet att svamp inte bara är mycket välsmakande utan också mycket användbar för kroppen. De är rika på proteiner, vitaminer, mineraler, aminosyror och antioxidanter. Svampar kan stabilisera kolesterolnivåerna i blodet, hjälpa till att förhindra utveckling av cancer och diabetes, stärka kroppens immunförsvar och är också bra för dem som vill gå ner i vikt.
Instruktioner
Steg 1
Kolesterol. Svamp är rik på proteiner och innehåller inte kolesterol. Svampar innehåller enzymer som hjälper till att sänka kolesterolnivån i blodet. Dessutom hjälper de höga proteinnivåerna i svamp att bränna kolesterol när de smälts. Balansen mellan”dåligt” och”bra” kolesterol spelar en viktig roll för att förebygga olika hjärt-kärlsjukdomar som åderförkalkning, hjärtinfarkt och stroke.
Steg 2
Anemi. Låga nivåer av järn i blodet kännetecknas av trötthet, huvudvärk, matsmältningsproblem etc. Svampar är en bra järnkälla, vilket bidrar till bildandet av röda blodkroppar.
Steg 3
Cancer. Svampar innehåller polysackarider som betaglukaner och linolsyra, som är cancerframkallande. Linolsyra undertrycker de skadliga effekterna av överskott av östrogen, vilket är en av de främsta orsakerna till bröstcancer hos kvinnor. Betaglukaner hämmar tillväxten av cancerceller i prostata.
Steg 4
Diabetes. Svamp är perfekt mat för diabetiker. Svampar är praktiskt taget fria från fett och kolesterol, de har mycket låga kolhydrater och höga proteiner, samt många vitaminer och mineraler. De innehåller mycket vatten och fiber. De innehåller också naturligt förekommande insulin och enzymer som hjälper till att bryta ner socker och stärkelse i maten. Svamp hjälper lever, bukspottkörtel och andra endokrina körtlar att fungera ordentligt och främjar därmed insulinproduktionen. Dessutom hjälper denna perfekta kombination av näringsämnen i svamp till viktminskning.
Steg 5
Skelettsystemet. Svamp är en rik kalciumkälla, vilket är viktigt för benen. En stadig tillförsel av kalcium minskar risken för benskörhet och minskar också ledvärk. Svampar innehåller vitamin D, vilket hjälper till att metabolisera kalcium och fosfor.
Steg 6
Immunitet. Svamp är en källa till den kraftfulla antioxidanten ergothioneine, som effektivt skyddar kroppen från fria radikaler och stärker också immunförsvaret. Svampar innehåller naturliga antibiotika som saktar tillväxten av mikroorganismer och andra svampinfektioner. Betaglukanerna som nämns ovan stimulerar kroppens immunsystem. Det höga innehållet av vitamin A, B och C i svamp stärker också immunförsvaret.
Steg 7
Blodtryck. Studier av olika typer av svamp har visat att de innehåller mycket kalium. Kalium har en vasodilaterande effekt, vilket minskar spänningen i blodkärlen och sänker därför blodtrycket. Kalium ökar också blod- och syreflödet till hjärnan och stimulerar neural aktivitet. Studier har visat att konsumtion av kalium förbättrar minnet och ökar absorptionen av ny kunskap.
Steg 8
Selen. Svampar innehåller en stor mängd selen, vilket är fördelaktigt för benhälsan och stärker också tänder, hår och naglar. Dessutom är detta näringsämne en kraftfull antioxidant som tar bort fria radikaler från kroppen och stärker immunförsvaret.
